整个斗牛过程包括引逗、长矛穿刺、上花镖及正式斗杀四个部分。
引逗是整个表演的开锣戏。
由于公牛野性始发，所以由三个斗牛士助手负责引逗其全场飞奔，消耗其最初的锐气。
几个回合过去，骑马带甲的长矛手出场，他们用长矛头刺扎牛背颈部，使其血管刺破，进行放血，同时为主斗牛士开一个下剑的通道。
受刺后的公牛，会越发凶暴猛烈。
长矛手完成任务后，由花镖手徒步上场，手执一对木杆制、饰以花色羽毛或纸、前端带有金属利钩的花镖，孤身一人站立场中，并引逗公牛向自己发起冲击。
待公牛冲上来，便迅捷将花镖刺入背颈部，如果刺中，利钩会扎在牛颈背上，也起放血作用。
由于作出瞄准、前冲、刺入的时间很短，且需判断牛的冲势，因此需要其动作干净利落。
最后手持利剑和红布的主斗牛士上场，开始表演一些显示功力的引逗及闪躲动作，如胸部闪躲，即让牛冲向直线冲向自身时，腿一侧滑，牛贴身冲过，另外还有如“贝罗尼卡”，即是以红布甩向牛的面部，以激怒引逗公牛。
贝罗尼卡原是耶稣受难时为其拂面的圣女之名，因其动作的相似性，所以命名。其他还有斗牛士原地不动，引逗着牛围着其身体打转的环体闪躲等等不一而足。
在最后阶段，也即最后刺杀阶段，也是斗牛的高潮。
斗牛士以一把带弯头利剑瞄准牛的颈部，尔后既引逗牛向其冲来，自己也迎牛而上，冲上前把剑刺向牛的心脏。
于是牛会在很短的时间内应声倒地。
如果牛被刺后，已失斗性，但由于剑刺得不够深或牛足够强壮，会暂时还不倒地而死，这时斗牛士或其助手会以十字剑或短剑匕首刺中牛的中枢神经部位，这时牛会立即倒地而死。
这时装束着花饰的骡子车即会出场将牛拖走，斗牛士会接受观众的欢呼致意，也可将帽子抛向观众，也接受观众的欢呼、掌声和投来的鲜花，斗牛士按刺杀水平的由低至高分别享有保留牛耳，保留牛尾，被从正门抬出的荣誉。
刚开始的时候，宋慧乔被激烈的斗牛场面刺激地哇哇直叫，在龙飞身边又蹦又跳的，好不可爱。
后来进入刺杀阶段，宋慧乔吓得不敢看了，双手捂住眼睛，只敢从缝隙里往外看，也是很可爱的。
晚上，龙飞带着宋慧乔去酒吧喝酒，算是压压惊。
“白天的斗牛比赛，还算精彩吧？”龙飞问道。
“不要太精彩、太刺激了，吓死人家啦。”
“你胆子也太小了，最精彩的杀牛时刻，你都没看到。”
“太害怕了，好残忍的，你不害怕吗？”
“怕什么？杀得是公牛，也没什么。”龙飞跟宋慧乔碰了一下酒杯，喝了一口鸡尾酒，说道。“在足球场上踢球也是这样的在，只有你的心够狠，才不容易受伤。”
“为什么？足球场很危险吗？”宋慧乔不以为然地问道，踢足球最多就是把脚扭伤、蹭破皮，能有多危险。
“很危险，尤其是前锋，在带球冲锋的时候，后卫们都想从你脚下把球铲走，你得学会保护好自己。
当然首先要勇敢，不害怕受伤，勇猛地进攻，用气势压倒对手，这样后卫们就会害怕，不敢做出多余的伤害动作。
你只有比对手更快、更猛、更狠，才不容易受伤。
要知道，后卫们都是捡软柿子欺负。”
宋慧乔凑过来，在龙飞的耳边说道：“你是软柿子吗？我发现你很有魅力，男人的魅力，就不知道是不是软柿子。”
一股子好闻的香味钻进了龙飞的鼻子，沁人心扉，你也很有魅力，女人的魅力，香气和声音能够把我的魂勾走。
“当然是硬柿子，很硬的那种。
我也喜欢你，很清纯、可爱的样子。”
“人家可没说喜欢你，只是说你有魅力。”
“我知道，你也喜欢我，这是男人的直觉。”
“那你的直觉错了，我可没喜欢上你，对你没啥兴趣，没有心动的那种感觉。”
宋慧乔刚刚把拒绝的话说出口，龙飞就一把将她搂在了怀里，低头亲吻起来。
宋慧乔开始还不配合，故作矜持，但是在龙飞热情的挑逗下，也开始回应起来。
热吻过后，两人满头汗水，忙着用纸巾擦汗。
“现在有感觉了？我都听到你享受的呢喃声了。”