想要蒸包子就得先发面,而这发面却是需要时间的,就是天气暖和的时候也得至少一个多小时,等那么久的话,这午饭可要当晚饭吃了。
幸亏刚才穆青戎烧了水,锅里还热气腾腾的。谢薇舀了一斤面,加上水和酵母,j快速揉成了一个光滑的面团,而后就直接放进了热锅里。靠着锅里的温度和水蒸气,发面的过程大大的缩短了。
只用了大概半个小时,生面团就发成了两倍大的白胖胖。谢薇用手指戳了戳,面团松软且不会反弹,再切开一个小口,看到里面大大小小的气孔,她就知道,这面发好了。
发好了面还得再揉一揉,将里面的气体都揉出去。因为这是要包包子,所以不需要面团太劲道,柔软一些蒸出来的包子才蓬松可口。
将面团揉成圆柱条,用刀切成面剂子,随后就是用擀面杖擀面皮了。到了这一步,穆青戎眼中的质疑是彻底没了,谢薇的确会蒸包子,这架势和奶奶做的时候很像。
穆青戎会从她手中接过擀面杖,说道:“你去包包子,我来擀。”
谢薇有些意外,但旋即她就想明白了,想来这祖孙俩个在家的时候也蒸过包子,穆青戎这么自立懂事的孩子,肯定会给奶奶打下手,包包子这种技术活他搞不定,但擀面皮却是可以的。
两个小孩子合作,愣是在十二点的时候蒸熟了一锅白面包子,打开锅盖的一瞬间,白胖胖的大包子圆墩墩的待在锅里,肉香气透过蓬松的面皮四溢而出,香的人口水都快留出来了。
谢薇早饭吃得少,这会儿更是饿得前胸贴后背,一双眼睛都被包子占满了。
而她的小肚子更是深得主人心思,毫不客气的就“咕噜噜,咕噜噜”的叫了起来。
这声音明显发自自己,谢薇有点不好意思,穆青戎也微微一怔,可随后,他就轻轻的笑了笑,嘴角微勾,眼含笑意,精致的五官都在这一瞬间明亮起来。
谢薇正正和他对视,被这难得一见的清俊笑容给彻底秒杀。
笑的这么好看,会引人犯罪啊小号男神!
作者有话要说:
第十三章 国学
考虑到穆奶奶年纪大了又感冒,可能没太有食欲,所以在发面的时候谢薇就抽空熬了细软的白米粥,想着先让她喝点粥暖暖胃,再吃包子也比较好消化。
肉包子,白米粥再配上小咸菜,将这些都端上炕桌的时候,阮新梅是真有些惊讶了。
自家孙子很能干,她是知道的,但做饭这事,穆青戎一直不在行,蒸包子这种技术活儿可就真是难倒他了。
见阮新梅疑惑,谢薇凑上去说道:“奶奶,您不会生我气吧?”不等阮新梅接话,她就不好意思地说道,“我想吃包子啦,正好买了猪肉还没送回家,就央着小戎拿出白面蒸了包子。您……您不会嫌我浪费吧?”