他搓着手笑道:“我提议,用一道菜来决定谁更有资格担任厨师长。如果有人能做出比我更美味的,我愿意退位让贤,限一个小时。”
厨师们交换了一下眼神,显然对这个提议感到意外。
老厨师点了点头,“好吧,我们就选出一道菜来定胜负。我觉得应该做……”
陈凤来毫不客气地截断他的话:“作为庄家,我有先发和选题的资格。既然食材是定量的,那么谁输了就从谁的口粮里扣。”
厨师们连连点头。要十多年的练习和丰富的见识才能成为厨艺了得的厨师。他们不相信这个少年会有这样的能力。
陈凤来闲庭信步回食材区,将乌鸡从架子上取下,小心翼翼地放入一口巨大的锅中。
其他厨师见状,纷纷摇头,认为陈凤来太过潦草,竟然用如此珍贵的食材来做简单的煮鸡。
而且这种乌鸡至少要煮70个小时才会让肉质的鲜味儿充分发挥。
随着火焰的加热,锅中的水开始沸腾,乌鸡在热水中翻滚。
陈凤来不慌不忙地调整火候,然后从口袋里取出一瓶五颜六色的调料,全部倒进锅里。
时间一分一秒地过去,热气腾腾,香气四溢。乌鸡的香味越来越浓,整个厨房都被这股香气所笼罩。
其他厨师开始意识到刚才的调料并不简单,它极大地缩短了煮汤的时间,不到半小时就能让乌鸡的鲜味中蕴含着一种难以言喻的鲜美。
终于,乌鸡煮熟了,陈凤来用一根长筷轻轻戳了戳,确认肉质已经达到了他想要的程度。
其他厨师早就馋得直流口水,见陈凤来关了火,急不可耐地拿上盘子和刀叉冲过去,不经允许就主动切割乌鸡。
“慢,”陈凤来将他们一个个推开,露出狡猾的笑,“很抱歉,我要做的是开水白菜,要的是鸡汤,不是乌鸡肉。残余的食材,当然要我自己处理。”
厨师们气得嘴唇颤个不停,但找不出话来反驳。
陈凤来双臂如刀叉,深深地刺进乌鸡里,然后稍微用力就将乌鸡高高抬起,放在一个大盘子上。
在其他厨师羡慕嫉妒恨的目光中,他变戏法般地从上衣取出一袋事先调好的酱料,均匀地涂抹在乌鸡上,开始悠闲地享用这顿丰盛的早餐。
他的动作优雅而从容,每一口都品尝得津津有味。乌鸡的肉质鲜嫩多汁,搭配上特制的酱料,味道更是美妙绝伦。
老厨师瞄了一眼锅里的金黄鸡汤,又看墙上的表,见只剩下十五分钟,嘴角不禁泛起嘲弄的笑:
开水白菜以其清汤和嫩白菜心为特点。
这道菜的关键在于汤的制作,通常使用鸡、鸭、火腿、猪骨等食材慢火熬煮,使汤色清澈,味道鲜美。
白菜心则需要选用嫩叶,用开水焯一下,以保持其脆嫩口感。最后将白菜心放入汤中,汤的鲜美和白菜的清新相互衬托。
而这个孩子早就离题万里了。
哼,毕竟只是个孩子,一时贪嘴,亲手把厨师长的职位送出去。
厨师长,意味着有分成,很可能得到一笔大财富啊。
呵呵,只是个馋嘴的孩子而已。