俞晓婷开始和面,还在和面的水里放了少许精盐,然后用筷子朝一个方向搅面,搅到面团不粘面盆才歇手,把面放在一边醒着,得醒一会。</p>
醒着面的时候,她也没有闲着,她拿一个土豆削了皮,洗干净后切成了丁,然后又洗了一个西红杮切成丁,再拿出几个小白菜摘好洗净备用。</p>
要准备的都准备好了,她就把锅放火上,往锅里倒了点油等烧热后,就往锅里加了少许辣椒酱和花椒粉炒香,然后拿出中午做菜用剩的肉丝煸炒,煸炒好后放土豆丁把水份炒干。</p>
这时,她瞧了下醒着的面,感觉差不多了,就往锅里加适量的水,等水一滚开后就拔面,拔面时用她特意筷子沿盆边拔成细长条,下到锅里一滚就像一条条小鱼。</p>
这小鱼很重要,她要做的这面食名字就是它。</p>
俞晓婷拔完面后,放剁成小丁状的西红柿,面熟后捞起来,放碗里后加上佐料,再加上嫩绿的小白菜。</p>
“看着都香!”俞晓婷望着面前的四碗面食,十分满意,轻轻拍了下手,随即转眼看了眼客厅里,见孙家人和王仑并没有往厨房看,放心的悄悄从空间拿出一个托盘,把四个碗放上去后,就端着托盘走出去了。</p>
“晌午好了,可以吃了。”俞晓婷对孙家人和王仑笑盈盈地叫道,然后请孙家人和王仑坐到饭桌前吃。</p>
当孙家人和王仑看到俞晓婷做的晌午是什么后,都有些惊露,尤其是孙爷爷。</p>
“拔鱼儿。”孙爷爷看着俞晓婷放到面前的碗里装的是什么后,可高兴了,惊喜的叫出声。</p>
“没想到会是拔鱼儿,爸他可喜欢吃拔鱼儿了,晌午经常要让家里特别请来的山西厨子做拔鱼儿给他吃……婷婷,你真是有心了。”孙母笑道,看着眼前的儿媳妇,更喜欢了。</p>
拔鱼儿是山西有名的面食小吃,又称溜尖或剔尖儿,以口感香滑出名,山西人晌午时很喜欢吃,俞晓婷会做拔鱼儿不可能是凑巧,明显是特意做的,这姑娘真的是有心了。</p>
“爷爷、爸、妈,王同志,你们快尝尝这拔鱼儿,看我做得怎么样,我之前没做过两回,怕做得不好吃。”俞晓婷招呼道。</p>
做拔鱼儿给他们吃,他们果然高兴,先前决定晌午做拔鱼儿是对的。</p>
孙家人和王仑点头,纷纷吃起了拔鱼儿,想看味道啥样,很快几个都露出了惊艳的表情。</p>
“婷婷,你这拔鱼儿是怎么做的?怎么这么好吃?这拔鱼儿我也算从小吃到大了,但从来没有吃过这么好吃的拔鱼儿。”孙爷爷有些激动的叫道,老脸上满是好奇。</p>
山西人最好面食,他也不例外,他就好拔鱼儿这口,参加八路跟着部队打鬼子都忘不了拔鱼儿这口,要让炊事班和自己关系好的小炊事员给自己开小灶,时常做拔鱼儿给自己吃。</p>
后来被鬼子包围,困在战壕里,身上还中了好几枪,濒临死亡,他想的都是死前能再来一口拔鱼儿就好了。</p>
后来战功越立越多,官越做越大,条件越来越好,吃过的好吃的越来越多,难得一见的山珍海味也吃过,但他最爱的还是拔鱼儿。</p>
可吃了几十年拔鱼儿,他却从来没有吃过面前这么好吃的拔鱼儿,这丫头究竟是怎么做的。