“你是得谢谢我,操碎了心。”
李玉瞥他一眼,嘟嘴诉苦。
顾磊眯着眼笑,捏捏她的小脸蛋,“你说想要什么,我肯定把你伺候好喽。”
“明儿你给我找点人把军营那个庄子上的东西收了,菜都丰收了,庄子人干活人不够,还有水果要酿酒,我打算在做些糖水保存。”
“我明儿把人找来,这点活我找人干,菜干是要晾晒,不然冬日里没啥吃的。”
顾磊点头。
“我让建造的温棚材料齐全了么?”
“都开始弄了,庄子上弄了两个,院子里的咱们两家一家一个大的就够了。”
“行,我试试,看看冬日育苗能出多少。”
“你想种什么?”
“芋头,番薯还有大米小米,再来点小菜,冬日里这也可以送礼。”
谷物和冬日新鲜菜也是一份漂亮的走礼,例如蜀地的大米就比较好,北方的麦子也很不错。
除了谷物之外,丝绸金银也是硬通货。
官员的俸禄除了银子就是禄米,一般少量大米,多数为黄米和小米。
“行,我去给你找点良种,小菜多种几个花样,冬日里确实没啥菜。”
“要是温棚能出菜,咱们酒楼冬日里就能多两样菜色了。”
“这倒是,咱的酒楼算是坐稳了,如今客人可是爆满,还经常定不上包厢。”
“主要是手艺好,御厨的手艺可不是吹的。”
酒楼是李玉和王氏画的图装潢,给与厨师充分发挥空间,按照时令上特殊菜单。
除了你点自己喜欢的菜,也可以让厨子给你安排,按照时令和客人喜好给你定菜单,这样有意外惊喜。
一般定制菜单比菜谱要贵些,需要提前打招呼,个别菜色复杂需要提前半个月准备,但预定客人还是络绎不绝,赞不绝口,都说比菜谱吃的有意思,心满意足。
厨师是李家自己族亲,做事踏实卖力,不玩虚的,带着徒弟也是自己孩子侄儿族亲,非常团结,族爷爷经常过去坐镇,现在酒楼生意很不错。
酒楼的肉和菜有一半都是自己庄子上出产的,联合了顾家还有林月等几个庄子出产,少部分是别人手里买的材料,海鲜干货是自家船买的,成本节约了不少,明年就能回本。
李玉泡了一杯茶,柜子里的人参红枣茶。
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