范晓晖看了他一眼,说:“生意哪有那么好做,急不来!今天是第一天,有很多看热闹的,最初的热闹散场后,人会越来越少。”
范晓晖这话不假,只要他们愿意花钱花心思,他们可以用各种方法把人吸引过来,难的是让这些人自觉地光顾这里。
夏九拍了拍脑袋,对向峰说:“明天按原计划,多找几个人去外面说道说道。”又对徐衍亮和范晓晖说,“暂时先这样,过几天看看情况再说。”
“姑娘,我们在这里投入了不少资金,若是不能快速盈利,还需早做打算。”徐衍亮严肃地说。
范晓晖有些不耐烦了:“现在趣味山庄后面的农场那么大,自给自足都能撑一段时间,你一天天那么紧张做什么!算好你的账,别整天瞎操心。”
“我——”徐衍亮涨红了脸,终是一句话没说,只撇过头,不再搭理范晓晖。
“人无远虑必有近忧!”夏九警告地看了范晓晖一眼,“徐师兄提醒地对,我们确实该好好谋划后面的路。”
第287章 竹碗而已
从小吃街离开的时候就已经很晚了,第二天依旧需要早起过去看情况,夏九便在距离比较近的半醉轩住下。
第二天一早,夏九就收到了两个消息:一、昨天包含香满楼在内,小吃街总的毛利是一百三十两,扣掉所有人的工钱以及房租等等,当日的营业情况是亏损的。二、小吃街统一用的竹碗,一共遗失了三十七只,而香满楼用的陶瓷碗,一个都没少。
第一天的毛利低是必然的,这一天一方面摊了四百多份免费品尝券造成的成本,另一方面,所有的商品都在八折销售。另外,像烤蛇段,鹿肉串这样的东西都是不赚钱在卖。若是去除了这些因素,这一天的盈利至少能抵过成本,是不亏的。
小吃街里单个铺子都不大,没有地方置办很多的桌椅,只好在中间的空地上布置出公共的用餐区域。这样的方式并不方便餐具的管理,因此竹碗的损耗一开始就在意料之中。
一个做工粗糙的竹碗本身很便宜,又是顺带运过来的东西,运费不算高。但仅仅一天丢失了三十七只,这个数字有点大了,若是天天如此,损失也不小。
夏九立即让人去把丁小勇找来。丁小勇对这一带十分熟悉,小吃街营业前就让丁小勇去找了几个小孩子,让他们留意着小吃街的情况,有吵架的马上告诉管事,有乱扔碗筷的要捡起来放到指定的地方等等。
丁小勇来的有点慢,不过他一来就说了夏九想知道的情况:“姑娘,那竹碗的事儿,您不找我我也想跟您说道说道。那样竹碗在京城不多见,还摔不坏,用得久。不说别人,就是在这里做工打扫的那几个婆子都有顺回家的。”
“昨天有偷偷摸摸拿的,也有明目张胆带走的。有几个是住附近的,我认得,可以去讨要回来,但那些不认识的就没办法了。”
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