夏天之所以要冒着巨大的风险为华夏族寻找矿盐，除了盐能够使食物变得更加美味，让人们的身体素质变强之外，还有一个十分重要的原因那就是需要用盐来保存食物。
食物的保存技术同样也是影响人类文明发展的一个重要原因。
在人类文明历史发展过程中，长期存在两种文明的冲突即游牧文明和农耕文明。
这两种文明的碰撞在上个纪元的华夏大地上显得尤为激烈。历史上游牧文明大多数时间总是落后于农耕文明，虽然也有元清两朝凭借着游牧文明强大的战力统治了农耕文明，但元朝极为短暂，而清朝的统治则是建立在摆脱游牧文明，重新建立农耕文明基础之上的统治。游牧文明之所以大多数时候总是于农耕文明的原因，除了畜牧业农产品的产量不够稳定之外，还有就是畜牧业的农产品（肉食）保存难度大且保存成本高也是非常重要的原因。尤其是在早期食物保存手段比较单一的时代，游牧文明的辉煌时代就如同他们食物的保质期一样总是来的快，去的也快。农耕文明的谷类农产品相对于游牧文明的农产品产品而言，不仅产量高而且还相对稳定，更为重要的是其保质时间长，保存成本低，这就使得农耕文明社会更加稳定，文明的发展程度自然也就更高一些。
夏天要想尽快的延续和传承华夏文明，同样也要想办法来改变当前人们以肉食为主的饮食结构。原始时代人们之所以严重依赖肉食，除了肉食能够提供更多的热量之外，还有一个重要的原因那就是肉食里面含有人们所急需的盐分。
如果没有肉食，仅仅依靠植物的果实为食物的话，人们很快就会因为缺少盐，而失去力量。因此夏天如今让华夏族拥有了盐，那么华夏族今后就可以在此基础之上，改变那种以肉食为主的饮食习惯，进而改变以狩猎为主的生产方式，从而向今后的农耕文明发展。
华夏文明归根结底还是以农耕文明为主的文明。
不过在当前连农作物都还没有的时间，夏天首先要解决的还是肉食的保存问题。
由于捕鱼篓的出现，华夏族在短短一天时间里就捕获到了数量众多的鱼虾，而这众多的鱼虾已经远远超出了目前部族所能消耗的速度。同时夏天制作的捕猎陷阱，也将会被狩猎者们不断地复制，虽然不是每一个陷阱都能够成功的不到猎物，但是架不住陷阱的数量多，因此每天都有那些还没有见过市面的猎物会自动坠落到陷阱里面，对于如此数量众多的鱼虾夏天必须想办法来将他们保存起来，而不是任其在炎热的天气里腐烂变质。
肉食的保存方法主要包括冷藏、腌制和风干三种方式，其中冷藏毫无疑问需要大量的冰块或者冷冻设备，这在上个纪元冰箱普及的时代自然是毫无压力的，但在这个纪元的当前状况下夏天是根本无法做到的。
那么剩下的选择就只有腌制和风干了，而无论腌制还是风干都需要大量盐，因此夏天如今获得了盐，那么他的下一步就是要教会人们用盐的保存肉食的方法。
第一步：将粗盐在切成条块状的羚羊肉上涂抹均匀，并用手反复揉制；等到食盐充分被肉块吸收之后，在将肉块放入一个石头的凹槽内，用现成的羚羊皮密封起来腌制5-7天（一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏）；
第二步：等腌制的肉类入味之后，将腌制好的肉浸泡在凉开水中刷去表面剩盐、污迹，用粗麻绳在顶部穿过，打个结；
第三步：将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏），晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度，此时已经可以称之为腊肉了，不需要进一步的熏制，也已经可以长期保存肉类了。
如果想要将肉类保存的更加长久，还可以将腊肉进一步做成熏肉，具体过程如下：
在前三步的基础之上，第四步：把晒好的腊肉，挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆，将其点燃待火苗升起，立即用柏树枝桠（或其他树枝）一层层轻轻覆盖，只能出烟，不能见火。
第五步：待烟雾渐浓，把出口关上，需时不时查看柏树枝桠盖得够不够，烟浓不浓，火苗是否窜出。（没人查看时一定要将火熄灭），熏制工作量不大，但要细心，烟熏几日到一周不等，待所有腌制品熏成深褐色，少许油外流，烟熏腊肉即完成。
第六步：烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后找一通风之地，挂在竹竿上（想食即取）。
烟熏肉的制作，对于即将到来的寒冷冬季而言是十分重要的。在这之前，由于没有好的保存肉类方法，往往会导致一种现象，秋季适合围猎，可以轻易捕捉的很多猎物的时候，人们为了防止浪费，不得不将所有捕获的肉类一次性吃完。等到冬季大雪封山无法打猎的时候，由于没有足够的肉类储存，人们只能食用一些热量低的块茎类食物度过漫长的寒冬。所以在冬季，往往会有大量原始人类会死于饥饿和寒冷。
食物的长期保存方法，绝不简单的是可以让一个部族延续的更加长久的问题。
古代游牧民族之所以不断的南下侵扰南方农耕民族，除了其本身自带的向外扩张基因外，还有最为重要的一点就是游牧民族的食物来源单一，且难以长时间保存。肉食固然可以短时间内给人们提供大量的热量，但同样也面临着一个重要难题，那就是获得周期长，保存难，且保存成本高。综合而言肉食的保存难度远远高于水稻、小麦等农耕文明的食物。再加上游牧民族的生存环境恶劣，肉食的来源不够稳定，为了满足不断增长的人口需求，游牧民族就不得不南下抢夺农耕文明的食物。
历史上北方草原游牧民族所建立的文明正如他们的食物保存期一样，来的快去的也快。而农耕文明所建立的王朝，由于食物来源稳定、产量高且易于保存，所以以汉民族为主题的华夏农耕文明才得以延绵不绝，历久弥新，传承不断。
民以食为天，在这个还没有出现种植业的环境里，华夏族当前的主要食物还是以捕猎为主，因此要想使今后的华夏族没有食物短缺的焦虑。好的肉食保存方法是让华夏族在今后延续和传承下去的重要宝典。有了这一跨越时代的食物保存技术之后，华夏族也可以吸引更多的人口加入到华夏族，从而使华夏族不断发展壮大。
第二步：等腌制的肉类入味之后，将腌制好的肉浸泡在凉开水中刷去表面剩盐、污迹，用粗麻绳在顶部穿过，打个结；
第三步：将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏），晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度，此时已经可以称之为腊肉了，不需要进一步的熏制，也已经可以长期保存肉类了。
如果想要将肉类保存的更加长久，还可以将腊肉进一步做成熏肉，具体过程如下：
在前三步的基础之上，第四步：把晒好的腊肉，挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆，将其点燃待火苗升起，立即用柏树枝桠（或其他树枝）一层层轻轻覆盖，只能出烟，不能见火。
第五步：待烟雾渐浓，把出口关上，需时不时查看柏树枝桠盖得够不够，烟浓不浓，火苗是否窜出。（没人查看时一定要将火熄灭），熏制工作量不大，但要细心，烟熏几日到一周不等，待所有腌制品熏成深褐色，少许油外流，烟熏腊肉即完成。
第六步：烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后找一通风之地，挂在竹竿上（想食即取）。
烟熏肉的制作，对于即将到来的寒冷冬季而言是十分重要的。在这之前，由于没有好的保存肉类方法，往往会导致一种现象，秋季适合围猎，可以轻易捕捉的很多猎物的时候，人们为了防止浪费，不得不将所有捕获的肉类一次性吃完。等到冬季大雪封山无法打猎的时候，由于没有足够的肉类储存，人们只能食用一些热量低的块茎类食物度过漫长的寒冬。所以在冬季，往往会有大量原始人类会死于饥饿和寒冷。
食物的长期保存方法，绝不简单的是可以让一个部族延续的更加长久的问题。
古代游牧民族之所以不断的南下侵扰南方农耕民族，除了其本身自带的向外扩张基因外，还有最为重要的一点就是游牧民族的食物来源单一，且难以长时间保存。肉食固然可以短时间内给人们提供大量的热量，但同样也面临着一个重要难题，那就是获得周期长，保存难，且保存成本高。综合而言肉食的保存难度远远高于水稻、小麦等农耕文明的食物。再加上游牧民族的生存环境恶劣，肉食的来源不够稳定，为了满足不断增长的人口需求，游牧民族就不得不南下抢夺农耕文明的食物。
历史上北方草原游牧民族所建立的文明正如他们的食物保存期一样，来的快去的也快。而农耕文明所建立的王朝，由于食物来源稳定、产量高且易于保存，所以以汉民族为主题的华夏农耕文明才得以延绵不绝，历久弥新，传承不断。
民以食为天，在这个还没有出现种植业的环境里，华夏族当前的主要食物还是以捕猎为主，因此要想使今后的华夏族没有食物短缺的焦虑。好的肉食保存方法是让华夏族在今后延续和传承下去的重要宝典。有了这一跨越时代的食物保存技术之后，华夏族也可以吸引更多的人口加入到华夏族，从而使华夏族不断发展壮大。
第二步：等腌制的肉类入味之后，将腌制好的肉浸泡在凉开水中刷去表面剩盐、污迹，用粗麻绳在顶部穿过，打个结；
第三步：将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏），晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度，此时已经可以称之为腊肉了，不需要进一步的熏制，也已经可以长期保存肉类了。
如果想要将肉类保存的更加长久，还可以将腊肉进一步做成熏肉，具体过程如下：
在前三步的基础之上，第四步：把晒好的腊肉，挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆，将其点燃待火苗升起，立即用柏树枝桠（或其他树枝）一层层轻轻覆盖，只能出烟，不能见火。
第五步：待烟雾渐浓，把出口关上，需时不时查看柏树枝桠盖得够不够，烟浓不浓，火苗是否窜出。（没人查看时一定要将火熄灭），熏制工作量不大，但要细心，烟熏几日到一周不等，待所有腌制品熏成深褐色，少许油外流，烟熏腊肉即完成。
第六步：烟薰过的腊肉，放到自然凉，然后找一通风之地，挂在竹竿上（想食即取）。
烟熏肉的制作，对于即将到来的寒冷冬季而言是十分重要的。在这之前，由于没有好的保存肉类方法，往往会导致一种现象，秋季适合围猎，可以轻易捕捉的很多猎物的时候，人们为了防止浪费，不得不将所有捕获的肉类一次性吃完。等到冬季大雪封山无法打猎的时候，由于没有足够的肉类储存，人们只能食用一些热量低的块茎类食物度过漫长的寒冬。所以在冬季，往往会有大量原始人类会死于饥饿和寒冷。
食物的长期保存方法，绝不简单的是可以让一个部族延续的更加长久的问题。
古代游牧民族之所以不断的南下侵扰南方农耕民族，除了其本身自带的向外扩张基因外，还有最为重要的一点就是游牧民族的食物来源单一，且难以长时间保存。肉食固然可以短时间内给人们提供大量的热量，但同样也面临着一个重要难题，那就是获得周期长，保存难，且保存成本高。综合而言肉食的保存难度远远高于水稻、小麦等农耕文明的食物。再加上游牧民族的生存环境恶劣，肉食的来源不够稳定，为了满足不断增长的人口需求，游牧民族就不得不南下抢夺农耕文明的食物。
历史上北方草原游牧民族所建立的文明正如他们的食物保存期一样，来的快去的也快。而农耕文明所建立的王朝，由于食物来源稳定、产量高且易于保存，所以以汉民族为主题的华夏农耕文明才得以延绵不绝，历久弥新，传承不断。
民以食为天，在这个还没有出现种植业的环境里，华夏族当前的主要食物还是以捕猎为主，因此要想使今后的华夏族没有食物短缺的焦虑。好的肉食保存方法是让华夏族在今后延续和传承下去的重要宝典。有了这一跨越时代的食物保存技术之后，华夏族也可以吸引更多的人口加入到华夏族，从而使华夏族不断发展壮大。
第二步：等腌制的肉类入味之后，将腌制好的肉浸泡在凉开水中刷去表面剩盐、污迹，用粗麻绳在顶部穿过，打个结；
第三步：将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒5-7天（具体晒的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏），晒到皮部渗油，精肉略呈玫瑰红色为度，此时已经可以称之为腊肉了，不需要进一步的熏制，也已经可以长期保存肉类了。
如果想要将肉类保存的更加长久，还可以将腊肉进一步做成熏肉，具体过程如下：
在前三步的基础之上，第四步：把晒好的腊肉，挂在一相对密封的空间内。地面聚拢起一个火堆，将其点燃待火苗升起，立即用柏树枝桠（或其他树枝）一层层轻轻覆盖，只能出烟，不能见火。
第五步：待烟雾渐浓，把出口关上，需时不时查看柏树枝桠盖得够不够，烟浓不浓，火苗是否窜出。（没人查看时一定要将火熄灭），熏制工作量不大，但要细心，烟熏几日到一周不等，待所有腌制品熏成深褐色，少许油外流，烟熏腊肉即完成。