接着，他用砂锅加水、姜块、葱结和各种香料，小火慢炖鹿筋。
荀连成则负责照看黄酒焖虎肉。
先将腌制好的虎肉轻炸至变色捞出，然后炒糖色、加香料和清水烧开，最后倒入砂锅中焖制。
整个过程中，他都小心翼翼地控制着火候和时间，生怕出一点差错。
厨房里，五人各自忙碌着，但配合得却十分默契。
晚上六点，天色已暗，重工食堂内灯火通明，一片忙碌景象。
韦主任裹挟着一股冬初的寒风，匆匆走进食堂，直奔计平榛而去。
“计股长，招待食堂那边宴席已经开始了，领导们正在喝酒。”
韦主任边说边搓着手，似乎想驱散身上的寒气。
计平榛正低头忙碌着，听到韦主任的话，他抬头微微一笑，
“韦主任，您来了。”
“我这三道菜都到了最后一步，如果需要，半小时内就能全部上桌。”
韦主任闻了闻空气中弥漫的香气，忍不住夸赞道：
“计股长，你这手艺真是越来越好了。”
“这样吧，先让傻柱那边继续上菜，七点左右，领导们酒也喝得差不多了，就开始上山珍菜。”
“半小时内上齐，让领导们吃高兴。”
计平榛点了点头，自信满满地说：“韦主任，您放心，保证没有问题。”
此时，傻柱在另一边也忙得不可开交。
他已经打听清楚了，今天晚上又是计平榛的菜唱大戏，他做的菜只能当陪衬。
这让他心里很不服气，凭什么他一个正儿八经的谭家菜传人，竟然会被一个火头兵出身的野厨子比下去？
傻柱瞥了一眼计平榛那边，心中暗想：
“传言中说他学到了东北山珍菜的传承，我就不信了。”
“一个自小就被抓去当兵的人，哪有机会学习成套的菜系？”
想到这里，傻柱决定今天晚上一定要好好发挥。
让所有人都知道什么叫官府菜，什么叫海八珍。
他深吸了一口气，开始更加专注地准备自己的菜肴。
当傻柱从重工食堂那边飘来的味道中闻到辣味之后，他心中一喜。
他可没有暴露过自己的川菜师承。
既然计平榛敢做一道辣味菜，那他就拿出一道川菜经典——回锅肉。
让计平榛知道知道什么叫正宗川菜。
看时间快要七点时，计平榛站在炉火旁，专注地盯着锅中的松仁烧鹿筋。
他手中的铲子灵活地翻炒着，鹿筋在热油中渐渐呈现出诱人的金黄色，松仁的香气在空气中弥漫开来。
他迅速挂芡，将这道菜精心摆盘，最后撒上翠绿的葱花。
一道色香味俱全的佳肴便完成了。
“卢支国，你来端这道菜，小心些。”计平榛嘱咐道。
卢支国应了一声，小心翼翼地端起盘子。
聂效法和荀连成紧跟在他两旁，像是护送着什么珍宝一般，往招待食堂的雅间走去。