“他们都快成土霸王了，还会投鼠忌器吗？”蒋夫人夹了一根豆角，问道。
“这不是今日让梁毅撞上了蒋知府和蒋夫人吗？”苏禾安道，“禾安先谢过二位了。”
蒋同治道：“也就是赶巧。”
“总归是帮了食肆，今日的焖面便是谢礼了，若是两位不急着回府城，不如午食也留在食肆中用吧。我好生做一桌菜作为报答。”苏禾安在心里补了一句，作为打开府城席面生意的另一张门票。
“苏老板，那我呢？我也能吓唬吓唬那小子，梁县令嘛，估摸着也得给我两分薄面。”
“几位先吃面吧，”苏禾安道，“这焖面比普通面更容易坨了，得趁热吃才是。”
许同光摇了摇头，夹起一筷子焖面，面条上挂满了黏糊糊的褐色汤汁，裹着豆角和五花肉，煞是诱人。
一口入肚，五花肉酥烂、豆角清香、芋头软糯、面条劲道。
油脂的香气已然融入到每一种食材之中。
细细咀嚼一番，又能品到豆瓣酱醇厚的香辣、以及来自花椒的麻香。
“好吃！”蒋同知离开家乡已经数十年了，许久未曾吃到这样地道的焖面，“苏老板手艺当真了得！”
第073章 白萝卜酿虾滑
许同光家中还有事, 万分不舍下还是只得吃完了焖面便搁筷离席。
至于蒋氏夫妻，则是说去市集上逛逛，待到午食再回食肆。
苏禾安猜, 这是蒋同知要去暗中打听梁县令父子的事情了。
留顾飞藿和陈婶看着食肆，又送了苏苗安去班主那边, 苏禾安便带着梁玉英去集市上转了一圈，正巧遇到有鱼肆今日还在卖河虾，苏禾安对中午要做的菜有了主意。
当时蒋夫人是因为牡丹鱼片对食肆有了兴趣，想来是喜欢那些漂亮些的菜。至于蒋同知, 倒是对早上那浓油赤酱的烩面很是满意，他那一大盆吃得一干二净。
是以, 苏禾安打算做一道珍珠白玉，再做个抓炒鱼片并京酱肉丝，这样的话，无论是要造型上精巧惊艳、还是味道浓郁佐餐送饭，便都齐活了。
当然, 还得再做一个汤和一个清炒时蔬, 既然集市上已经有售卖豌豆尖的，苏禾安自然是打算炒一个蒜蓉豌豆尖。
梁玉英见苏禾安在问那老板河虾的价格, 道：“你想做虾？我之前出去做绣活的时候，知道一个小孩, 每日下河抓虾为生, 要我去问问吗？”
“那就辛苦阿娘了。”之后食肆里也可以做些茄汁虾仁、滑蛋虾仁之类的。
回了食肆, 顾飞藿跟在苏家母女身后进了庖厨，见苏禾安拿出了一大袋的河虾, 忙问：“东家这虾可是要先去壳？”
他想着今日午食可是要招待贵人，总不能让那蒋同知自己边吃边剥, 估摸着苏禾安是有别的打算。
苏禾安颔首道：“我先拿去水井里冻一下，你一会儿直接生剥可以吗？”
顾飞藿本想着剥虾而已，能有何难？
之前他银钱不多的时候也时常会去河里摸虾，只可惜能力所困、收获有限。那时候他都是直接上锅蒸熟后再剥：“与熟虾去壳也无甚区别吧？”