谁知，他从苏禾安那接过冻虾，废了好大功夫，终于是剥好了一只——速度慢不说，那剥好壳的虾仁表面还坑坑洼洼的。
苏禾安正站在边上切肉丝，看到这边的动静，摇摇头笑道：“我教你吧？”
只见苏禾安也取了一只虾，冻过的虾壳冰冰凉凉的，她下意识地缩了缩手。
“东家？”
“无事，”苏禾安示意顾飞藿看着她的动作，“你先这样，斜着把虾头揪下来，顺势往外拉，虾线会跟着出来，把剪子递给我……背后剪开，然后从头这开始数第三个关节这里开始剥开。”
顾飞藿看着苏禾安轻轻松松地就剥出了一只完整的虾仁：“我先前是从头到尾那样剥的，倒是没想过从第三节剥。”
苏禾安笑道：“这也是别人教我的，既然剪子都拿来了，我把虾头剪掉虾背剪开，你负责剥皮可好？”
“自是可以。”
有了苏禾安教的法子，不多时，顾飞藿便将那一袋的河虾都处理得差不多，苏禾安也把其余几个菜都切配好了。
她准备先来做要蒸的珍珠白玉。
这菜名字听着让人云里雾里的，其实就是白萝卜酿虾滑。
取剥好的虾仁——顾飞藿一开始剥得坑坑洼洼那几个定然是要放进来，对半分开，一半剁成细腻软烂的虾泥，一半剁成尚且保留了些颗粒感的小丁。
“你帮我把边上那块肥猪肉也剁成肉泥，剁碎、剁细些，”苏禾安道，“阿娘帮我剁些葱姜。”
剁好的两种虾泥与猪肉泥都装到一个大碗里，再往里加入葱姜末、盐、胡椒粉以及苏禾安这次去府城的路上买到的黄酒。
这酒价格不算便宜，但想着自己这次去做点心得的赏钱，苏禾安虽则肉痛，却也还是痛快地买了。
大碗里的东西都混合均匀、起劲上浆后便开始处理萝卜。
萝卜切段，再用小刀雕成圆形，接着再用勺子把中间挖空。
苏禾安看了看圆润有余却稍显寡淡的萝卜球，又在上面雕了一朵梅花。
看着苏禾安雕花时候仔细又热忱的眼神，顾飞藿忽然想起了美食交流大会那日。
那时候他站在人潮里，花了前一日替人写信赚来的铜板压了苏老板会赢，就是因为他觉得，苏老板做菜的时候，似乎在一个独立的空间里，不会受任何人或是事的影响。
也许这就是所谓的化境。
雕好的萝卜雪白通透，梅花纹样又给它加了一分风雅与清丽。
处理好了萝卜，余下的步骤便简单了，用勺子将腌过的虾泥塞到萝卜里。 “这倒是有些像你上次做的那个油面筋酿肉，不如我来？”梁玉英想着苏禾安还要料理好几道菜，都是新菜，她也帮不上什么忙，便问道。