苏禾安自己喜欢用火锅煮这些，便给宋开济提了一嘴，但想着食客可能不太容易接受这些吃食，便也没准备太多。谁知，那些之前在苏禾安那吃过毛血旺中的鸭血以及卤煮下水的食客暂且不论；就那些以前从未吃过这些东西的食客，许是因为吃了肉片觉得锅底实在美味，煮这些奇奇怪怪的吃食也不差，竟有不少老饕都动了试一试的心思。这一试，可就一发不可收拾了。
“又香又脆，没人会不喜欢的。”姜仲英道。
五人点了十几个菜，最后吃了个干干净净，甚至骨汤锅底里的汤都全进了五人的肚子里。看着桌上空空荡荡的盘子，苏禾安半躺在椅背上，舒服地慨叹了一声：“天凉了果然还是得吃火锅啊。”
第103章 荤豆花
那日在宋记火锅铺吃过之后, 梁玉英始终对豆花念念不忘，看着庖厨中堆积的豆子，便道：“咱们那日要不要在酒楼或是食肆里也做一做豆花？正巧这几日苗安不用去上课, 咱们可是多了个苦力。”后半句自然是玩笑话，她当然舍不得真的累着小女儿。
姜仲英听着梁玉英说起豆花, 也有一番自己的想法，如今跟苏家母女混熟了，提起吃食烹饪的时候她也终于不是刚来食肆时那番沉默寡言的模样了：“那天在宋记的时候我也吃了不少豆花，在红锅里涮了之后我觉得有些油腻, 吃到后来便用那酸菜锅底涮的，我想着, 这东西若是直接用白水煮了配上一碟糍粑辣椒，再拌在蒸得干些、粒粒分明的香米饭里，定然很是好吃。”
姜季英说起这些对吃食的推测时眼神也不再闪躲，而是用发亮的双眼直直看着苏禾安。
真好啊，苏禾安在心中默默感叹了一句。
又想, 姜仲英在吃食上果然很有天赋, 她所讲的可不就是现代西南一带所时兴的豆花饭？只不过那些豆花饭的蘸水不单单是糍粑辣椒，里头还会加上一小把小鱼香菜——也有的地方叫它藿香。
“正巧如今天也凉了, 就适合吃些热气腾腾的汤菜，不如明日午食做一个荤豆花好了, ”苏禾安抓起一把豆子, 在手中摩挲一番, “若是来得及，明日朝食也可以卖素的豆花饭, 季英，你去外头问问, 有没有伙计愿意明日早些时辰到食肆里来磨豆子的。”
苏苗安懵懵懂懂地望向苏禾安：“不是我来吗？”
梁玉英揉了揉她的头顶：“哪会真的全让你来，咱们酒楼生意这样好，若是要做这个菜，自然得做上许多豆花才成。”
“到时候我再做个秘制的豆花蘸水。”在现代的时候，许多卖豆花的铺子还会单独卖蘸水，食客吃满意了买上一罐带回家去，无论是用来蘸汤菜还是配炒饭吃都是很不错的选择，思及此处，苏禾安忽然想起自己可还有一笔酱料生意呢。
算算日子，过几日便要第一次分红了，这些日子府城里用豆瓣酱、香辣酱做菜的食肆可不少，苏禾安走在街上都能听到行人谈论起杨记的酱料，可想而知，她又能大赚一笔了。