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第036章 过年了(1 / 2)

  不过因为是糯米食,一般小孩子不会超过给四个,四个代表四世同堂。

  成人的话,根据胃口来,少的也吃四五个,多的吃十个。

  过年时候都会有好寓意的,四是四世同堂,五是五福临门,十就是十全十美了。

  当然,除了四五外,其他一般都吃双数的,比如六个,代表六六大顺,八个代表八面玲珑。

  反正过年,图的就是一个吉祥,怎么吉祥怎么来。

  谢靖烟一早起来,就跟着罗金莲一起在厨房了。

  连一向喜欢外跑的谢如烟,此刻也没有出门,而是坐在厨房大灶后面的烧火凳上,等着里面煨的番薯。

  “姆妈,我跟你学包团子吧。”谢靖烟看罗金莲那一双巧手,看着一个个圆润可爱的团子,也想试试。

  糯米粉团跟面粉团有所区别,糯米粉团吃的时候的确很糯,但是包的时候没有面粉来的软。

  面粉做的甜点能够体现出各种花样,更多的就是因为面粉经过发酵后会有一种特有的柔软性。

  而糯米粉是没法子产生这种柔软性的,因此和粉的水比率要掌控好,而且捏成剂子后,裹团子的速度要快。

  先搓成一个弹珠状的样子,然后中间按下,一手转一收不断按,很快做成一个小碗装,放入馅料,将小碗放到大拇指和食指之间,利用双指的捏挤的压力,将馅料封好,最后还要留出一个小小的辫子,特别的可爱。

  不过说说容易,做起来可不容易,粉碗没做好,容易变成两边厚中间薄的样子,然后捏起来就会漏底。

  罗金莲直接掐了一个小剂子给谢靖烟,她也没指望谢靖烟会裹团子,不过谢靖烟要学,她是允许的。

  在她的观念中,女人将来长大都是要归家庭的,如此过年过节,这种事情都要自己动手,让谢靖烟学会包团子,对她也好。

  包团子裹粽子都要学会。

  罗金莲很小就跟罗齐氏学了一手好厨艺,她不指望谢靖烟也学了自己一手厨艺,但是不希望她是厨房白痴。

  “自己捏着试试,若包好了就给你另外剂子,包不好,最后成品你自己吃。”在罗金莲这里,没有所谓的粮食浪费这个想法。

  第036章 过年了

  反正最多谢靖烟不会包团子,导致团子料漏馅就是了,没有馅料,外面的糯米粉还是可以吃的。

  谢靖烟前世其实会包团子,但是现在到底年笑,手还小,因此要想像样的包出来不行,但是至少没有漏馅料。

  罗金莲看谢靖烟包出来的团子,眼中闪过一丝诧异:“不错啊,二妞很有包团子的天分。”

  的确,在罗金莲眼中,谢靖烟没有漏馅就表示这天分不错,这种包团子主要还是熟能生巧,包多了自然就会了。

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