“我也喜欢!做糕点谁不喜欢啊!”
“我小时候就一直在做梦,希望有一天我能去糕点厂上班儿,然后可以天天吃……今天终于圆梦了!”
第二天,知青们就开始了第一款点心的试吃——云片糕。
云片糕的颜值,可以吊打市面上能找到的所有糕点。
它通体洁白可爱,被切成极薄的一片,偶尔有些黑芝麻、核桃仁的点缀,看着就觉得特别美丽。
但味道嘛,就见仁见智了。
主要是,时下全国人民都处于半饱状态,若有钱购买糕点,肯定会选择油、糖含量特别高的例如江米条、麻花这样的糕点,吃起来甜如蜜、更肥腻,这才过瘾嘛!
云片糕的油、糖含量相对较少,口感主要是糯米和芝麻、核桃的香醇,但挺干的,味道也不够甜蜜……
饮食口味偏淡的例如栀栀,她就爱吃。一次吃上三五片,每次都吃上小半块,含在嘴里慢慢抿化,感受糯米的香醇、品味甜馅的微甜。
但像洪禾禾她就不爱吃云片糕,觉得这玩意儿太干了,大口吃品不出甜味儿,还口渴得不得了!
于是栀栀就给大家布置了任务:
第一,制作出口感更好的云片糕。
第二,制作出外形更美观的云片糕。
第三,制作出馅料更丰富的云片糕。
前提条件是:必须使用海鸥岛仓库里的既有食材。
为了更好的调动大家的积极性,栀栀还让傅明宇来给大家设定了一个大赛。
岛上所有人,包括春芽婶子她们在内,大家可以自由的选择以个人、或者团体的方式来参赛,然后请正义岛的叔叔爷爷们来评选,最后评出一二三等奖各一个,奖品是笔记本、钢笔和铅笔。
栀栀笑眯眯地同意了。
海鸥岛所有成员全都兴奋不已,人人摩拳擦掌的开始了准备工作。
第254章
海鸥岛的知青们并不会做云片糕。
但是,南陵镇有近三千知青,有不少来自江浙一带的人,栀栀和小伙伴们捱个儿去问,终于问到了云片糕的制作方法。
这云片糕的制作呢,说容易容易,说难也难。
生糯米洗净、晾干、炒熟,然后用小石磨磨成粉末备用。
取少许熟糯米粉加少许清油、白砂糖和清水调至成糖稀,静置一夜。
糖稀和熟糯米粉充分混和、揉搓成粉,然后过筛,将细腻的糯米粉留下,粗粒用擀面杖碾碎,尽可能全部过筛,以减少浪费。