她系上襻膊,对着后厨问道:“许其,火生好了吗?”
“好了好了!!”
她起身,拎着这俩铁锅就进去了。
既是请得动御厨的高门贵族,那那些中式甜点在他们面前自然难以出众。
更何况和她放在一起的可是皇家御厨,御厨!
苏眠月甚至感觉八珍馆的档次都上去了。
若要比中式糕点她自然是拿不准的,毕竟老祖宗的智慧她一时也难以参透,但既然她穿越而来,自然也要利用好自己的优势。
原本她是打算试试做蛋糕的,只可惜没有酵母,光凭自然发酵肯定难达她的期望,所以只得退而求其次。
“铜锣烧!?”
许其冬明冬青怜心四个人异口同声,一脸懵地看着她。
“没错,不过我觉得叫黄金饼或许会更好一些。”苏眠月搅合着手上的浆料,对着旁边拿着自制打蛋器的冬明说道:“别停别停,继续打。”
“噢噢好的。”
许其满脸疑问道:“小的倒是从未听过,这该怎么做呢?”
苏眠月笑而不答。
铜锣烧不用发酵也无需用乳酪,怎么想都是简单容错率高的一道甜品。
“这道甜点还是一位双手圆润的师傅交给我的。”苏眠月微笑着,手上搅合着调好的牛乳面粉浆。
“师傅?小姐什么时候有师傅了?”怜心一脸好奇地看着她。
苏眠月摆摆手:“也就是街边偶尔遇到的,只是我叫他师傅。”
“那师傅各自不高,手也不灵活,脑袋和手一样都是圆圆的。虽自己难以下厨,却十分爱吃这黄金饼。”
许其摇摇头头:“那还不如我师傅,至少师傅想吃的他都会做。”
“哈哈哈哈。”苏眠月脑海里想着机器猫的形象,忽然觉得自己有些幼稚。
“这黄金饼也不难做,在牛乳面糊中掺入打发细腻的蛋糊,勺适量去煎就好了。”
铁锅温热,她便小心翼翼地用铁勺剜了半勺加了蛋糊的面浆摊在铁锅上。
刚下锅的铜锣烧散发着牛乳和面粉的香气,火候必须控制得很小。
“待到这表面上冒出气孔,就可以反面。”
这手打的鸡蛋终究还是粗糙些,不过还好瑕不掩瑜,若是没吃过细腻的铜锣烧,自然是不会觉得这个铜锣烧是低配版。
她拿起木铲子,小心翼翼地将饼铲起。啪嗒一下,另一面棕黄的饼皮面就呈现在面前。
“心里默默数十个数,就可以将它铲起来了。”
她勺了一点冷水到煎锅里,又将水倒了出来。
“煎下一个饼的时候要加冷水过一遍,若是不过,锅底太热,等一下煎的饼可就不如方才金黄好看了。”
这四人一愣一愣地看着苏眠月这通操作,满脸写着恍然大悟四个字。
“待到这个饼也煎好,两面中间夹上红豆馅料,黄金饼就成了。”