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第57章 猪脚饭93(1 / 2)

  饭不再是用碗盛的,而是用新买来的白瓷来盛。将米饭在瓷盘中铺平后,用刀铲起肉片,呈扇形将肉整齐码好,大约铺了三分之一个圆。付洛瑶又用漏勺在卤汤底下一舀,舀起一块豆腐干,也是切成片后铺了三分之一个圆。

  最后揭开旁边一直烧着滚水的汤锅,放入几根青菜,上下烫了几滚水,便夹起来将最后三分之一个圆填满,再淋上自制的酱油。不,并没有填满,还剩下一点点空隙,是留给徐桃自己做的榨菜丁。添上后,圆终于满了。付洛瑶这才拿起汤勺,舀了小半勺卤汁,淋在了水晶肉和豆腐干上。

  付洛瑶在做的时候,何熙为首的食客们便默默咽了好几口唾沫。拿到之后,何熙只感叹两位娘子的手就是巧,这饭食不光是好吃,样子都那么好看,而且还那么香!

  何熙坐下后,筷子先就冲着水晶肉而去。他一直以为落霞肉的皮是糯的最高境界了,那么这水晶肉的皮,就更胜上一层了。猪蹄和猪肘本就比五花肉的皮要厚,徐桃虽然卤得比较软烂,但还是保留了些皮的筋道。要照顾舌尖的味蕾,可不能忘记了咀嚼的最大功臣牙齿呀。

  肉皮越咀嚼越香,而下面的瘦肉部分,就卤得很软和了,一咬就成了丝。丝丝之中,满含了卤汁,加上付洛瑶最后淋上的那勺,滋味更是足。豆腐干也满是卤汁的香味,更有嚼劲。那浸下去的汁水让饭都有一股复合香,用筷子夹起一口一口吃根本不过瘾,必须要将嘴凑到盘子边缘,用筷子接连刨几口饭,那才叫满足。

  不过,虽然香,猪肘猪蹄本来就比较肥腻,这样浓重的味道,没吃两口就觉得舌头有些糊住了。这时候烫的青菜就派上用场了,清清爽爽的只有酱油调味,要的就是那份清爽。若是还有些腻,再来一两粒辣椒油拌的榨菜丁,香香脆脆,胃口一下子便开了。

  何熙当即做出了决定,抬头冲付洛瑶道:“付娘子,今日的注,我就投这水晶肉了!”

  何熙这一嗓子立刻打消了还在观望的众人疑虑。众人吃过之后,纷纷表示自己还是太年轻:两位娘子的手艺何曾让人失望过,他们就该猛猛冲的。

  虽然王柏钧让他们自便,但是仆从们还是都跟在了他身后。他们自然听见了何熙这一嗓子,也瞧见众人对这水晶肉的推崇。不过,看着自家郎君十分坦然地夹起一块水晶肉放入嘴里,他们还是觉得有些不惯。郎君自打知道了这个摊子,竟然真的主动吃起了豕肉!他不仅专挑肥的吃,还吃得那般香!可恶,他们也想吃了。

  就在王柏钧的仆从们一边担心自家郎君一边主动往嘴里塞肉时,徐桃这边瞧见了一群老顾客。她笑道:“几位郎君今日倒是早,今日可要用些什么?”

  赵鹏程和白予鸿听见有新菜,已经去凑热闹了。杜书礼要了一碗水晶肉拉面,程熙看了一圈:“我也要一碗拉面,也是水晶肉的,多放些辣。”

  徐桃一边煮面一边道:“程郎君许久未见了,最近可是太忙?”

  程熙叹了口气:“可别提了,除了归家换洗衣裳睡觉,我每天睁眼就是文章,梦里也在做文章。”

  杜书礼笑道:“可是也有进步,现在张夫子都说你的破题不错,多看看练练,定能上一层楼。”

  “怎么近儿个不是作诗就是文章,学堂的功课抓这么紧?”徐桃说话间,两碗拉面都煮好了。

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