如此重要的步骤，她自然不愿意交给他人，必然要自己动手。
淑岚先是起锅烧油，待油温到六成热时，先是下预备好的姜片、葱段，炸第一轮；第二轮便是捞出已榨出香气的姜片与葱段后弃之不用，将用温水泡得微微发软的干辣椒段下锅炸香。
待到干椒香辣气息释放在热油之中，便要再将干椒捞出弃用，便要开始炒第三轮。淑岚从炉灶旁取了坛子，小心撬开了泥封，这里头是她前一年冬天亲手酿的酱，用筷子尖蘸一点儿放入口中，豆子发酵后的释放出的鲜咸香气便蔓延在口腔之中。
淑岚挖了好几勺放入滚油中，又抓了几撮花椒撒入，那鲜香的油脂香气瞬间让她唾液疯狂分泌。但是此时，还不是心急的时候，淑岚强忍着口水，在那滚油之中又加入八角、桂皮、茴香等十数种香料，使底油的香气变得更加丰厚复杂，待到将其各种香料的香气融汇入底油后，再将渣子滤出，剩下清澈的油便可用作锅底了。
刚做完这一切，淑岚便听见永和宫门口的敲门声，自然知道是御膳房的宫人们来送她特意吩咐改制的九宫格锅子和各式食材了，时机恰好，她喜不自禁，连忙叫青雀去开门。
她还在厨房搓着手，转来转去地准备着蘸料和碗碟，便听见院中传来一片“给皇上请安”的声音。
淑岚听了声音心中一惊，皇上来了，这顿饭恐怕是不能消停。难道是来蹭饭的？这次她准备的食物并不多，毕竟只是个贵人，日常分例总要凑一凑才能组一顿像模像样的火锅来。
虽然玄烨说过，往后她要是想研究什么新东西，可以不必拘泥于分例，预算不限，但是公然走皇上的私帐，以科学研究的名义拿钱用于吃喝，这种事淑岚还不太敢干，只能自掏腰包来叫内务府添菜，小小地奢侈一回了。
但皇上来了，淑岚自然不能假装不在。只能匆匆忙忙地摘下围裙和厨师帽，又洗了洗手，匆匆忙忙地从小厨房出来，低头给玄烨请安。
“平身吧。”玄烨摆摆手。
淑岚见玄烨扫视了一眼四周，心中立刻感悟：哦，原来皇上是来找荣嫔和阿哥的。连忙迎上去说道：“皇上，太皇太后和皇太后午后要见小阿哥的，荣嫔娘娘便带着小阿哥过去了，这个时候……估计是留在慈宁宫用膳了吧。”
言下之意再明显不过：荣嫔这会儿不在，等恐怕也一时半会儿不会回来，要不皇上您受累，移驾慈宁宫去和她们共享天伦之乐？
没想到玄烨却没管她这套说辞，似笑非笑地看着淑岚说道：“朕是过来看你的。”又对小厨房的方向抬了抬下巴：“打老远就闻着香味了，又碰见几个御膳房的宫女给你送吃食，见着你用的食器很是稀奇，就跟着过来了。”
他见淑岚一脸纠结，又问：“怎么，乌雅贵人这是不欢迎朕？”