司南是因为不需要她回家取碗盆，又因为她惯常喜欢随大溜，看到熟悉的人往后厨来，便也跟着过来了，到是没想到烧火的差事也会那么抢手。
村委大院建的还算气派，早年大锅吃饭的时候，里面就建了个大食堂，连带着个大厨房。
里面极大，锅灶，桌椅都齐全，但其他的厨房家伙式则在大食堂解散后被各家都拿回去了。
平时村里开个会，也会在大食堂这边开，毕竟桌椅都是齐全的。不过众人对大食堂最大的期待估计就是每年年底的杀猪饭了。
此时后厨围了一群干活的妇女声音高高低低的说话，司南坐在一个矮树墩子上一边烧火，一边听村里妇女们说酸菜的来历，也才知道了这些个讲究。不过也正是因为大家说的热闹，司南也才将注意力放在这些酸菜的来历上。
听了半天司南才搞明白原来村后那座矮山后面的一个村子，年初时开荒了几亩地，当时便随手中了些白菜。收白菜的时候，家家菜园子里菜都还吃不完呢。菜蔬大量上市，价钱也都极便宜的时候，是没人爱吃白菜的，供销社只象征性的收了些，剩下的那几亩地的白菜愣是没人要。
那咋整呢？总不能看着那么些白菜都烂在地头吧。于是村干部带头，家家提前腌了酸菜。
这事早前县里开会的时候，前进村的生产队长就提了好几次，蔡队长和老支书记下来了，也没将这事放在心上。
没人的时候还笑话前进村的人脑子进水似的，就是种点豆子都比中白菜强不是？
没想到昨儿野猪进村，前进村提前腌的酸菜到是被他们赶着驴车收了不少回来。
其实这也不怪人家队长，要怪呀，还得怪打着农业技术名头非要指点江南的某位知青。
说的头头是道，却是个连中子都认不清的玩意。
听到这些八卦，司南就觉得好好的一锅知青，为什么锅里总会出现这样那样的老鼠屎呢？
╮(╯▽╰)╭
村里有做熟杀猪菜的大娘，等着那边杀了猪，就先让人要了一块极肥的肉过来，将肉切成薄片，下锅煸炒出油，再放大料，花椒和生姜片，等香味炒出来了，司南坐在灶前瞪大眼睛看着那位大娘直接倒进去二斤左右的酱油时，直咧嘴。
放这么多酱油？
没错，就是放了这么多的酱油。
开始的时候，司南以为这么多的酱油倒进锅里，那菜都得是黑色的。不想几大盆酸菜丝下去，锅里的酱油就被稀释了。
再之后又放了一桶水下锅，等锅里的水烧到大开，这位大娘又指挥其他人将后厨另两张锅灶都点上火，将这一锅杀猪菜底汤分成三份，用三个大锅同时炖着。