兹拉的声音不断地刺激着耳膜,煸炒出油脂顺着锅沿流下,又渗进肉里,反复留香,一勺生抽螺旋状淅沥倒下,浇在炙热的排骨上,升起一阵烟气,鲜香更甚。
“这闻着还怪香的哩!”
王五循着味道找来,蹲在一旁细闻,鼻子嗅个不停,咽了咽口水。
“就知道吃”,王柳揪着耳朵把他从地上拉起,“二当家的让你准备的好酒呢?又偷喝了!”
“没没没”,王五喊着疼,连连否认,“都好好存着呢!”
“先拿来烫了,兄弟们都等着呢”,王柳吩咐下去,“还有先前的半袋炒货里,我记得还有些花生米,也都找来,就着先喝几口热酒暖暖身子,快去。”
“诶诶,好。”
王五捂着耳朵离开了,临走前还恋恋不舍地回头看了几眼,揉了揉肚子,被王柳一瞪便没再转过头来,匆匆跑到房间里,掀了床板,将两坛新酿搬上来。
当真有这么吸引人?
王柳转个头的功夫,就见锅边围了一圈人,拨开人群到前面,撑着手看着。
姿势熟练,味道么,左右他是闻不出来的,不过看周围人的表情倒是垂涎欲滴,心中多半也有了数。
看来,如今的这个,应当是能被留下来的。
“小丫头,好好干哈,只要你把我们兄弟们的伙食照顾好了,短不着你的,少说也能分口热汤喝喝!”
王柳丢下这句话便走了,无法体会到的东西,做得越好,反会徒增伤感。
铁锅中的排骨翻了几转,几乎每一块的各个面都贴着锅沿煎过,时候已到,再干炒下去肉质便会偏柴僵硬了。
生抽提香,老抽上色,焦黄微粉的排骨表面淋下浓稠的酱汁,瞬时被染成了焦红色,待熬煮时渗透入里,色泽更能激发食欲。
少许白糖增鲜,适量粗盐调味,先前盛出的半盆滚水重新倒入锅中,没过排骨的高度即可停下,虽说闷煮还需要一定的时间,锅中的水分还会蒸发些,但今日闷煮添加的食材并无吸水的,若是过多的话,无法充分融入其中,最终得到的便是一锅排骨汤了,这可不是帝昭想要的结果。
此刻火堆旁木盆里的玉米面团也稍许醒发了一段时间了,多了些松软的气孔,吃起来不僵便好,帝昭将剂子一个个重新揉开压扁,贴在锅沿,先前荤油滋润过整个锅底,起到了隔离的作用,并不用担心会粘在上面,捏扁些缩短闷煮的时间,一指的厚度又能保持面团的绵软。
锅底锅沿,满满当当,盖盖闷煮一段时间,玉米的醇香混合着肉质的香气,从边缘缝隙中跑出,在微凉的秋叶,还未进食过的山匪们的鼻尖环绕,显得格外诱人。
“诶?那小丫头是不是在偷懒啊!”
有人瞅见帝昭眼下手中并无锅铲,只站在火堆旁,什么也没做。
“喂,这什么时候能好啊!”
已有人等着不耐烦了,凶神恶煞地质问帝昭。
“快了。”无论问过几次,帝昭也只回了一句话。
就快了,四处漂泊的日子,也该暂停了。
“酒热好啦!”
王五噌噌地从厨房跑出来,招呼道。
“行行行,先喝去吧。”
几人原本骂骂咧咧地还想再说些什么,见状收了手,转头就往屋里走。