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第15章 烤羊排24(1 / 2)

  吃完饭后,因为家里没有烤箱,所以需要搭个烤架。

  还好时振远有经验,直接就把这件事揽了下来。

  时筠休息了一会儿之后倒也没闲着,她看时间差不多了,就把摊主送的羊棒骨拿了出来。

  焯水之后加上葱姜,还有胡椒白芷等香料一起炖,放在砂锅里炖上一个小时。

  快出锅的时候,再把白萝卜块也焯水去掉臭味之后加进去,就是一锅上好的萝卜羊骨汤了。

  杨莹莹一边拍一边剪,时筠也拿出电脑帮她处理了一些素材,等烤架搭好的时候,她们已经剪出了小半段视频。

  看了下羊排的状态,时筠把它从冰箱拿出来。

  “好啦,已经可以开始烤了,早点拍完,如果顺利晚上就能剪好发视频了。”

  时振远点燃炭火,明亮的火光不断跳跃,在镜头下也能给人带来阵阵炙热。

  “如果肉比较厚,也可以先煮到八成熟再烤哦,烤出来会水分会更充盈,也能缩短烤的时间。”

  虽然录得快,但时筠也没忘了把各种注意点都顾及到。

  她这次买到的羊排肉质很好,处理的过程中灵气的激发让羊排变得更加细嫩,是完全可以直接烤的。

  烤架是明火,肉的受热和时长都需要手动控制,时筠拿着夹子,仔细地给羊排翻面。

  在火焰的炙烤下,羊排逐渐从鲜红变为焦糖色,冒出的油脂滋滋作响,混合着腌料的香味,让人恨不得立刻抓起来咬上一口。

  她在之前研磨好香料里又加了一把芝麻,然后撒在羊排表面。

  外层的肉直接接触明火,颜色越来越深,稍稍有些发焦,仿佛在羊排外面裹上了一层壳,牢牢锁住内里的水份。

  比起城市里,村里的房子都是独栋,但距离也不远,靠得近些的人家,逐渐开始闻到一股若有似无的香气。

  自从时筠回了村,附近几家人一到饭点,就能闻到各种诱人的香味。

  即使已经过去了半个多月,每次还是会被馋得抓心挠肝。

  “一定又是时家在做饭了,你说以前振远的手艺好,但也没这么馋人。

  真想问问能不能蹭顿饭,花点钱也行啊!”

  时筠并不知道附近人家的煎熬,她拿着夹子轻轻在羊排表面划开看了下里面的熟度,然后拿起旁边的大盘子,把羊排从烤架上夹了起来。

  因为是一整块烤的,所以现在要切开吃。

  “稍微凉一点儿就能切了,羊骨汤应该也炖好了,直接端出来每人拿碗自己盛吧。”

  “好嘞,我进去端。”

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