之前每次拍摄选择菜品时，并没注意主题，大多是想到什么就做什么。
现在复盘总结了下，时筠发现自己的视频居然跌跌撞撞地都切中了个主题——华国特色美食，还积累了不小的一批核心粉丝。
既然如此，接下来的视频更就可以有意识地沿着这条路往下走。
她是在外省上的大学，当地有很多传统的地方小吃。
学校食堂的也有专门的窗口，很受学生们欢迎，要是哪天起晚了还得排队才能买上呢。
面对种类繁多的早餐，第一次买的人常常会有些晕头转向。
时筠一开学就分几天把食堂窗口的早餐全都试了一遍，其中她最喜欢的搭配，就是三鲜豆皮配糊米酒。
这三鲜豆皮里的三鲜，指的是鲜笋、鲜菇和鲜肉。
而豆皮则需要用到绿豆、大米和黄豆共同制成，做的时候还要再刷上蛋液，豆皮和馅料中间，还会夹一层糯米。
虽然是小吃，但三鲜豆皮用到的食材，丰富度比许多大菜还要高。
绿豆、黄豆、大米、糯米和香菇都得提前一夜就泡上，鲜肉则是早上才买回来的五花肉，已经洗干净去皮了。
时筠先把泡好的香菇拿出来，和冬笋鲜肉一起都切成了小丁。
三鲜虽然只有鲜笋、鲜菇和鲜肉，但馅料里一般还会加些豆干和榨菜，同样是切成丁。
绿豆黄豆和大米也是昨晚和香菇一起泡上的，她轻轻捏了下，是已经泡好的触感。
传统要磨成米浆，但在现代科技下，只要用榨汁机打成米浆就好。
把米浆放在一边静置，时筠先拿出竹屉把糯米蒸上了。
起锅先把肉丁煸出油炒熟，再把香菇丁、笋丁、豆干和榨菜加进去翻炒，当然，还有各种调料。
最后，一定要把刚刚特意留下来的泡香菇的水倒进去，没过所有食材。
三鲜臊子要炖半小时，糯米也还没蒸好，时筠就准备先做糊米酒了。
丰收的时节刚刚过去，村里还在种田的人家都会留下些米粮自家吃，除了白米饭，他们还会用大米做许多没事，例如米粉，米酒等。
这米酒就是时筠从村里一个婶娘那儿收来的，酒液很是清澈，新酿的米酒度数并不高，用来做糊米酒最合适了。
和酒酿小圆子不同，糊米酒里还要加上藕粉，做出来口感，以此才在名字里加上了一个“糊”字。
用糯米粉、粘米粉加上玉米油，揉成圆润光滑的糯米团，搓成长条之后再切成一个个小块。
传统的糊米酒并不会把糯米揉成圆形，反而是随意的椭圆条状。