当初回姜家，她以远房亲戚的身份，连人都没见几个，看彭立这样子，恐怕外面根本就没人知道其中的内情了。
不过孟杨这人推荐的，一般都比较靠谱，加上刚刚谈话，她倒是能看出彭立是个沉迷厨艺，心思端正的人。
“我们当然欢迎，只是不知道彭师傅是什么想法？”
“这样吧，小老板忙了一晚上也累了，孟先生又想吃夜宵，不如我来露一手，也算是切磋切磋。”
不说其他，彭立现在实在有点手痒，经过刚刚一番谈话，他确实想让时筠尝尝自己的手艺。
“那就劳烦彭师傅了，厨房里还有些食材，您看着用。”
既然这样，时筠就带着人到了厨房。
彭立看见干净整洁的面貌，先赞扬地点了点头，然后才开始查看食材。
毕竟经过了一天的营业，剩下的食材基本都是些常见耐储藏的了，大菜恐怕做不了，不过他有道拿手菜，却只要最简单的食材就能做。
“晚上也不宜吃得太多，我就给你们做个葱油拌面吧。”
他拿了把香葱洗干净切成段，分成了葱白和葱绿，然后用酱油陈醋和白糖调了个料汁。
彭立起锅热油，就准备开始炸葱油了，既然叫葱油拌面，这葱油当然是最重要的东西。
油热之后，他调到中小火，先把葱白放了进去，炸到微微焦黄，才把葱绿也一起下到锅里。
炸到香葱脱水，微微有些黑的时候，葱香味也浓郁了起来，这时候彭立就把香葱段都捞了出来。
否则把香葱炸过了头，葱油就发苦了，拌面味道自然也不好。
接下来就是把料汁和葱油混合。
时筠特意观察了下，他炸好葱油之后，是等了一会儿，温度降下来之后，才把料汁倒进去的。
否则高温油热的时候，会让料汁迅速脱水粘成一团，还会有焦糊味。
但要是葱油完全冷了，再倒料汁进去，味道却又难以融合。
这里面的时机把握，看似普通，实际却精妙得很。
面条捞出过凉水，倒入葱油料汁，拌匀后雪白的面条变成了黄褐色，葱香和面香交汇。
再撒上芝麻和葱花，这葱油拌面就做好了。
看到这里，时筠心里也差不多有了数，见他开始装盘，也就出了厨房，去大堂等着吃饭了。
彭立动作很快，不一会儿三碗葱油拌面就端上了桌，分别是时筠、孟杨和他侄子的，还每碗都给配了一碟凉拌菜。<hr>
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