这样客人点单之后，可以根据情况控制上菜的顺序和时间，不至于手忙脚乱。
送进后厨的第一份点单，就要了这道芋头扣肉。
时筠从大蒸锅里拿出来一碗芋头扣肉，在上面盖了一个盘子，然后两手同时握住碗和盘子，轻轻一压再一反转，把碗向上掀起来，就是整齐圆润的扣肉了。
第一桌坐下的是一大家人，包括爷爷奶奶爸爸妈妈和小孙女。
他们进来的时候犹豫了好一会儿，看着两边的菜单都感兴趣，最后是方瑜拿出盲盒月饼，才吸引了这家人，拿了第一个开门红。
坐下之后，每人都要了个月饼，拆开之后才发现各人的口味都不一样，方瑜帮他们把月饼都切开了，让大家交换着都尝了下。
不论是传统的广式月饼，还是融合了西式甜点做法的流心月饼，都受到了极强的欢迎，被吃得干干净净连个月饼渣都没剩。
吃完月饼后，一家人喝了几口茶，正在方瑜问月饼还能不能买，点好的几道菜就陆续上桌了。
“这个扣肉做得地道，我们那时候过年，就指着扣肉沾点荤，其他菜都没这个味儿。”
看见芋头扣肉上桌，一家子里的爷爷最先拿起筷子。
五花肉和芋头一起吃，一抿芋头就化成了芋泥，肥肉也是入口即化，瘦肉则特别软嫩。
即使老人的牙齿已经松动，吃起来也毫不费力，他品味着满嘴的肉香，似乎回到了小时候，期盼着扣肉的新春时节。
翻完菜单之后，一家子总共点了六个菜，还有点心和饮品，要不是方瑜阻止说菜量够了，恐怕他们还准备再多来几道，吃不完大不了打包回去。
小孙女和爷爷不一样，是个有点挑食的孩子，尤其不喜欢吃肥肉。
面对一桌子佳肴，她把桌上的菜尝了个遍，最后才看向芋头扣肉。
虽然有肥肉，但其他菜都这么好吃，扣肉应该也不错？
出于对厨师的信任，她犹豫了一下，先挑了块芋头放进碗里，又夹了块盘子边缘，肉眼看着最薄最小的肉片放进碗里。
先夹起芋头，绵软的口感里吸收了肉香，又有自身的香甜味道，甜甜咸咸的吃起来很香。
然后小姑娘闭上眼，咬了一口五花肉。
……好像真的不腻！
五花肉虽然炸过，但最后上过锅蒸了很久，半点都不会肥腻，她吃完一块居然还想继续。
之前吃饭的也就嘉宾们，虽然眼馋但冲击力还能接受，但现在一屋子人吃得喷香，看得直播屏幕前观众们简直抓心挠肝地馋。