邱导又仔细看了眼时筠,还是觉得这姑娘更像演员。
直到室内黑下来,电影开始播放,他才收回了视线。
一场电影放完,室内都是热烈的掌声。
精彩的剧情,陆淮的演绎,其他演员的配合,王导的拍摄,几乎挑不出错来。
除了这些,电影里伴随着主角的变化,还展现了不同的美食。
还有个影评人发言的时候说:“原本我还想主角怎么会觉得做凡人比修仙好,但那桌菜一摆上,我就理解了,毕竟他修的道还得辟谷,那可就吃不到了!”
这话一出,其他人也都哈哈大笑起来,一边笑还一边点头。
“还有开头宴会上的菜,真有琼浆玉液、龙肝凤髓也就是这样了吧。”
因为之前的风波,现在大家都知道负责这些菜的一颗竹子,就是《我们的田园生活》里的在云间小老板时筠,还把这个当成了一个宣传点。
本来王导只是听了陆淮的推荐,没想到还有意外收获,只觉得自己占了大便宜,这才真心想把时筠推荐给老朋友。
邱导看完电影,倒是对时筠多了点好奇。
王导知道之后,干脆就带他去了得兴楼,毕竟这衰落老字号的重生和崛起,也是很好的选题。
得兴楼总店虽然在b市,但并不是只做当地的菜色,凌老爷子当年就不局限于某一菜系,而是博采众长。
时筠就更不局限于这些了,她最近在菜单上上的新菜,就是南方的特色。
“这白切鸡、葱油鸡、玫瑰豉油鸡等,不管调味怎么变,最重要的就是鸡有鸡味,从皮到肉,都得……”
时筠关上杨莹莹发来的视频,回了她一句没问题可以发,然后就把注意力放在了案板上。
她在做的正是这视频里提到的一道菜——玫瑰豉油鸡。
得兴楼用的是正宗的清远鸡。
整鸡去毛清理干净之后,直接在开水里烫上几秒然后再提起,鸡皮随着热水的温度收紧。
时筠观察着鸡皮的状态,又迅速提着鸡脖子,把整鸡放到了一旁的冰水里冷却。
冰水里还有冰块,她拿了木勺舀起冰水浇在鸡身,保证受冷均匀。
热水让鸡皮光滑,冷水让鸡皮爽脆。
经过这一热一冷的冰火两重天,就能让鸡皮达到最紧致嫩滑的口感。
这样重复上几次,期间仔细去掉鸡皮上的杂质,这样后面上色就会更均匀。
热油后加上葱姜,煎到香味完全出来之后,再放香料和陈皮,还有黄酒。