贺清没让丫鬟动手,而是自己拿了个被油纸包住煎热的烧饼,又认认真真舀了一勺蟹黄酱抹在了切开的饼内,然后张开嘴咬了一口。
牙齿先是破开那层脆脆的饼皮,又陷进了松软的面饼里,她一口下去,圆圆的饼上就多出个缺口。
谢家厨房做这饼时什么都没放,只用了面粉,但做出来的饼绝不是没有味道,反而有麦子本身的甘甜,二次烘烤后更加明显。
紧接着,一股具有冲击力的鲜香在舌尖炸开!
是螃蟹的味道,贺清被这股猛烈的鲜美吸引,沉浸在其中几乎忘记了咀嚼。
她愣了一瞬,然后才感受到了蟹黄沙沙的口感,还有细腻香甜的蟹肉,一点儿都不腥,只有极致的鲜美,而且不必剥壳,大口大口得吃起来特别满足。
这种极致的鲜美,只需要最简单的主食就能衬托出其美味,例如这什么都没搁的面饼,或是一碗没有多余调味的素面。
麦面的甜味和螃蟹的鲜香互相交融,缠绕在味蕾上,唇齿留香。
热气的烘烤让香味越飘越远,周围众人一个个都偷偷往这边瞅,却也没一个主动上前来的。
木恬略一思索也明白了,这些人尊卑观念颇深,恐怕不会和主家一起吃饭,况且炉子只有一个,慢慢煎饼这群人还不知何时能吃上,便单独让小米开了几罐子酱给他们。
谢家跟着的人便围坐在另一个火堆边,也拿着夹酱烧饼吃得津津有味。
牛肉香菇酱抹在烧饼内侧,那红油浸入了饼里,浓郁的香气随着,抹好后她把油纸一捏,两边的烧饼便又合了起来,红油酱汁从中间的缝隙里渗出,油亮莹润,很有光泽。
木恬做这酱时很舍得放肉,几乎每一口都能吃到满满的牛肉粒,有嚼劲却又不会太硬,香菇丁则软糯一些,但这软中也带了韧劲。
花生碎和芝麻的口感也很突出,偶尔咬到时尤其香,舊shígG獨伽不同食材的口感的味道在口中相会。
让人忘了自己还在荒郊野岭,只有嘴里的美味被放大。
“这牛肉酱做得好,辣得特别过瘾。”其中一人感慨道。
他是土生土长的定云府人,并不常吃辣,所以此时是额角冒汗,嘴巴红肿,但明明嘴里又酥又麻,却还想继续吃,完全停不下来。
人多用锅一个个煎饼太慢了,他们干脆就把烧饼直接放在火上烤,虽然火势不均,有些地方烤得过了些,吃起来也是焦香诱人,另有种粗犷的风味。
野菜汤差不多也煮好了,如今已经是四月里了,但晚上也还有些凉飕飕的,虽带了懂医术的人,但这荒郊野外的若是受了寒可不得了,喝些热汤正好暖身子。
夹酱烧饼的味道已经很重了,野菜汤里她就没放多少调料,喝起来清清淡淡的,带着草叶的香气,热乎乎的汤汁顺着喉咙滑下去,让人心里格外妥帖。
小米一手拿着烧饼,一手端着汤碗,吃得很是开心。
“若是能加个煎蛋或是放几片生菜叶,就跟猪扒包似的,肯定更好吃!”