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第92章 黄金玉米烙179(1 / 2)

  番茄土豆炖牛腩和香芋蒸排骨肯定要上,这两道菜尤二练了许久,如今已经做的很不错了。

  有了牛腩和排骨,木恬还准备做个番茄酸汤鱼和铜锅油焖鸡,都是酸辣口味的,最是刺激食欲,这样几种常见的肉类都有了,足以表现出新食材的搭配性。

  主食不算在菜里,除了米饭,她还准备做荤素两种浇头,让小米煮上面条米线,到时候品尝的人挑了喜欢的往上一浇就好。

  除此之外,红薯可蒸可烤,玉米能做棒碴粥,烙玉米面饼子,摆在一起便是个拼盘了。

  除了主食拼盘,还有小食拼盘,木恬交给丁正负责了,里面有土豆泥、炸的红薯丸子和薯条,旁边配了番茄酱。

  甜品是不同搭配的芋圆,红豆的桂花蜜的牛奶的都有,还有黄金玉米烙,好看又好吃,小孩儿绝对喜欢。

  最后两道菜,木恬想了许久,选了番茄炒蛋和酸辣土豆丝,这两道菜看似简单,但原料简单易得,普通百姓也吃得起,而且配饭配面甚至饼子都可以,要把食材推广出去,这种菜最是合适。

  这样一来各色食材都用上了,也有各种搭配,作为配菜的和主菜的都有,主食点心热菜也全了。

  还兼顾了简单和复杂的做法,即使品尝的人身份年龄不同,想必也能对上口味。

  要做好菜,得先挑好食材,木恬带着四人把架子上的食材都看了一遍,先挑出了不少菜都要用,也是最重要的土豆番茄等,然后便是排骨牛腩和鱼,都得先处理好腌上,牛奶本是没备的,但南星出去说了没一会儿,就有人送了一桶来,说不够再找他们。

  蒸烤红薯小米就能做好,玉米饼子也是木恬调好后她烙一下就好。

  至于臊子,木恬做了土豆加上木耳豆腐番茄的素臊子,还有加上肉丁的肉臊子。

  中间她一直留了个心眼,但却并未发生什么其他事,有人进来查看进度,也只是看了几眼就出去了,平静地都有些不对劲了。

  但既然无事发生,木恬总不能找点事出来,干脆把心思放在了做菜上。

  牛肉腌好后尤二先炒了糖色,然后又加入八角桂皮等等把牛肉炒出香味,再把番茄放进去翻炒到软烂,便可以加入番茄和土豆块炖煮了。

  香芋蒸排骨也备齐了,只等算好的时间上锅蒸。

  丁正轻车熟路地揉好芋圆,又把蒸好的红薯和土豆去了出来,都压成泥,一个调味后做成土豆泥,另一个加面粉搓成丸子,再一炸就是红薯丸子了。

  薯条和红薯丸子都要炸,为了保证风味,是放在最后收尾时下锅的。

  另一边木恬也在准备炸东西,在她的指导下,南星一掰,金黄的玉米粒便盛了一整碗。

  热水下锅,把玉米粒煮熟,捞出后木恬把备好的面粉和糯米粉倒了进去,还加了一小杯牛奶,润湿后玉米粒便挂上了白色的面糊。

  木恬把变成一坨的玉米粒倒进锅里,拿起铲子慢慢压平整,随着面糊变熟,这造型也就定了。

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