冬日严寒，菜谱都事儿差不多结束了，分店也有人在忙，木恬只需定时看看进度便可，如此一来，终于又了空闲能折腾点无关新食材的菜肴了。
被封为郡主后，按以往的规矩，她本是应有百户食邑的，但这郡主之位本就来得意外，不少王爷的女儿，也得是受宠的嫡女，才能获封郡主呢。
因此，木恬和陆渊商议后，主动向皇帝请求把食邑换成了大小有限的土地和庄子。
这食邑可是能收缴税收的，后代还有一定的继承权，相比之下，地和庄子就显得没那么重要。
皇帝也很满意他们都态度，特意让木恬自己选了地和庄子，她也就毫不客气地在京郊挑了片平坦肥沃的地，还有好几个位置绝佳的庄子。
那几个庄子有的里面有温泉，有的在山间适合避暑，还都建筑精致牢固，每个都是价值不菲。
如今木恬也不缺舊shígG獨伽银子，比起食邑这种只是每年固定有税银的封赏，想在京城边上买到这些地和庄子可比赚钱麻烦多了。
至于京郊的那一大片地，除了种些果蔬粮食，木恬还准备发展发展养殖业。
鸡肉猪肉这些倒还好，但自从来了京城，牛羊肉却总找不到特别满意又稳定的来源，正好有了地，木恬干脆准备养点儿牛羊。
这第一批牛羊刚刚到，除了要留下作为繁衍的，剩下的供应酒楼一个冬天的牛羊肉是绰绰有余了。
自己养了牛羊，又是冬天，不易腐坏，每日完全可以拿到最新鲜的肉，木恬便先琢磨起了铜锅涮肉和牛肉火锅。
早在秋日里，火锅作为招牌菜肴，就已经出现在了木家酒楼的菜单上。
只是木恬太过忙碌，用的锅底和涮菜都还是去年的那些，并未加什么新东西。
虽说只用以前的菜式，火锅也如同在定云府一般极其受欢迎，而且因为北边冬日更加寒冷，可以说是受到了京城百姓的疯狂追捧，但木恬作为厨子，自然不会满足于此。
这铜锅涮肉和牛肉火锅，也算是她曾经出生的地方一南一北两大特色的火锅了，和木家酒楼如今有的火锅形式又有所不同。
麻辣番茄酸汤等等这些火锅，味道都颇为浓重，再配以蘸碟，味美香浓，锅底的味道最为明显。
但以羊肉为主的铜锅涮肉，以及名字上就有牛肉二字的牛肉火锅，锅底都很是清淡，只突出一个食材的鲜美。
要说起尝食材的鲜，还有种更“极端”的清水打边炉，锅底就是清水里面加几片姜，所有功底都在食材的新鲜度和烫煮的火候上，味道绝不会比其他火锅差。<hr>
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