很快菜就从楼上拿了下来，然后几个人都相对来讲的话分发了一些，然后又开始了自我发挥的阶段。
有几个大厨完全是没有任何一点点领钱的，意思做饭的时候都充满着不屑，因为在他们眼中看来的话宁书不过就是一个女人忘了一个女人做饭口感再怎么说的话，他们都是比得过。
其中有一个人去做的是石斑鱼，经过几番勘察之后呢，发现这几个人呢，其实刀工呢，不算是特别好，但是呢，基本上都是过得去的，所以他们相对来讲的话还是有点基本功的。
只是不知道为什么突然来到这个酒店之后，那些所谓的刀工都变成了开罐的盒子，开那些半成品的包装盒了。
不错，那个大厨掂勺的技巧还是很不错的，最起码是非常像样的，没有什么太大的问题，炒菜的时候也是相对来讲比较认真的，只是一些火红方面的东西的话要重新培训。
几番看下来的话，大概知道这伙人的真实能力究竟如何了。其实大家相对来讲的话，都还是比较有能力的。
第二百六十五章 两全方案
比起一般的小白的话，要好得多。培训方面的话，其实就需要这种有基本功在的，这样的话就能够很快上道。
对于这一点的话宁书还是相对来讲比较满意的，在一旁的陆白仔细看了看才放心，总算是基础功还是有的，这样的话其最起码不会让自己老婆太累。
宁书的性格他是完完全全明白的，不把这件事情做好的话，她是不会那么善罢甘休的。
而且单单眼下这个情况的话，自然是要注意一些的，方言之也必须要考虑一下整个酒店的转型问题。
饭菜做好了，端在面前的就是清蒸石斑鱼、红烧排骨、爆炒腰花。
这三道菜呢，整体其实有几几道菜都是相对来讲比较考验刀功的，另外就是有一些对菜品的要求非常高。
宁书走了过去品尝了一下，就尝了尝了其中的味道。
其他品尝之后，然后检查了一下刀工基本上都能够看得出来这其中的口感方面的东西。
其实三个菜品的话要求都是完完全全不一样的，像清蒸一类的食材的话，对于口感方面的要求是非常高的，所以调料不能够大过鱼肉，但是又必须要盖过鱼肉那一股腥味。
所以整体要求呢是非常高的，但是眼前这个大主很明显没有做到这方面的能力。
“清蒸的口感实在是太重，你的确盖过了战一柔的新闻，但是很大一定程度上你损伤了鱼肉的整体味道，因为你把调料调的实在是太重，让人忽略了菜品，这一就是吃调料的状态。”
宁书这个评价相对来讲的话还是比较中肯的，这个时候其实方言之也是明显能够感觉到的。