第一遍低温油炸,是为了保证肉丸子从里到外,都能熟透。
第二遍高温复炸,是为了让肉丸子的外表变得焦香酥脆。
油炸肉丸最后出来,外表那一层小小的硬壳,就是第二遍高温复炸的结果。
晏南荣一听,到自己了,悄悄咽了咽口水,然后加大了火力。
高温复炸,这肉丸子的香,飘出来的就更多,更快了!
在众人快要忍不住的时候,萧念织开始捞丸子了。
晏常夏那边的锅里炖着排骨呢,倒是不需要她时时看着火,保持温度稳定就可以了。
所以,她此时已经凑了过来。
可惜了,萧念织身边最好的位置,已经让晏星玄抢了先,不然的话,她也挤过去。
萧念织准备盛放丸子的肉盆,就放在晏星玄面前。
对此,晏星玄表示:就算是没有肉丸子,这个位置,他也不能让给别人啊!
捞好控油,萧念织示意几个人:「可以吃了,小心烫,内里有汤汁,注意着也别烫着了。」
空心肉圆内里的汤汁,一个吃不好,就容易被烫一嘴。
口腔黏膜和唇周的皮肤,就特别细腻,被烫一下,说不定要难受两天呢。
几个人听了这话,乖巧点头,但是目光却并没有放在萧念织身上,而是齐齐盯着肉丸子。
此时,占据天时地利人和位置的晏星玄,骄傲的抬了抬下巴,然后变戏法似的,从身后取出了碗筷,先夹了几个,接着退了出去,把位置让给其他人。
晏常夏眼睁睁的看着,小王叔手里变出了碗筷,整个人当场就是一个惊呆。
这……
她很快反应过来,转过头,委屈巴巴的看着红霜和红烛。
红字二人组:。
啊这,是她们输了!
这来顺,也太卷了吧?
不过,两个人反应快,赶在其他人反应过来之前,已经把碗筷递了过去。
晏常夏美滋滋的拿着碗,夹了丸子,第二个退场。
郑清然此番外出,只带了一个婢女青桃。
青桃反应明显又慢了一些,但是也赶在晏南荣之前。
晏南荣的小厮被打发到远处,此时想叫也来不及。
再加上,他还在烧火,也就懒得再叫人了。
正准备自己去取碗筷,就发现来顺已经将现成的递了过来。
众人美滋滋的吃上肉丸的时候,萧念织在炸第二锅。
当然,炸的过程中,也不耽误,她顺嘴吃一个。
如今天热,温度不容易下来。
所以,萧念织特意夹起来,放到一边的盘子里,晾了半天,这才咬开。
饶是如此,内里的汤汁,温度依旧很高。
萧念织小心翼翼的咬开,汤汁溅出来,好在没溅到嘴上,而是喷到了盘子上。
空心肉圆炸的外表焦香,内里软嫩,又十分筋道弹牙。
内里的皮冻,早在油锅里,直接融化成了汤汁。
皮冻的味道吃起来还不错。
萧念织觉得,有很大改进的地方,但是她用的也是现成的,也别太挑嘛。
其他几人,晏常夏和郑清然尽可能的保持着淑女仪态,所以没被烫到。
但是晏南荣急啊,被烫了一嘴,不过他也没在乎,而是眯着眼睛,享受起焦香的肉丸。
至于晏星玄,他就更慢了。
虽然他急,但是他并不会让自己烫到嘴。
万一烫坏了,好几天都不能吃好东西啦,他才不傻的好吧!
肉丸与内里的汤汁味道形成了鲜明对比,他自然是吃出来了。
一应食材是来顺准备的,所以他侧过头去问了一下对方:「皮冻是从谁家采买的?」
来顺实话实说:「长公主殿下最近的庄子。」
听了这话,晏星玄意外的挑挑眉:「皇姐回庄子了?」
对于这个问题,来顺回的很快:「说是今日一早就回去了。」