他读书不算好,但是胜在阅历还挺多的。
所以,很多时候,还能帮着萧念织出出主意什么的。
等到身上终于暖和了,三个人这才往饭厅那边走去。
只是三个人的家常用餐,并不需要分餐那么麻烦。
而且,吃火锅嘛,自己人,桌上大大的九宫格,才显得更为热闹一些。
于姑姑从前在宫里伺候着,最是知道公筷的重要性。
外公最近也跟着学了不少,再加上大家也没有什么吃完,嘬两下筷子,再进锅里搅和的习惯。
所以,一个九宫格火锅,大家一起吃,完全没有问题。
「想想,咱们先下羊肉,庄子那边新杀的小羊,嫩的很呢,我特意让他们挑的好肉,稍稍冻了一下之后,再切的片,薄薄的,好涮还好吃。」
「兔肉也有,味道也鲜嫩着呢。」
「之前你说猪五花的嫩片也好吃,我也准备了。」
「鲜切的羊肉也有,特意去膻腌过了,味道也很好。」
……
于姑姑热情的说着食材的事情。
萧念织喜欢的,自然都准备了。
却也没忽略了外公,于姑姑自己也有很多可以吃的。
餐后的甜点,甚至都已经准备好了,如今正在炉子上面温着呢。
冬日嘛,喝点热乎的才舒服呢。
所以,先温着。
暖乎乎的山楂悉尼饮,就需要小火慢煨,把梨子里的汁液和山楂内里的甜酸都激发出来,最后纠缠在一起的味道,才会更好嘛。
外面是呼啸的北风,还飘起了零星的小雪,屋里是热气腾腾的火锅,吃得人直上头。
外公的蘸料是简单的麻酱浓香,他吃的也更多是蔬菜部分。
毕竟要饮食清淡,最多吃几口兔肉,补充足量的蛋白质。
但是重油重辣,还是别想了。
只不过,外孙女在身边,外公觉得,就是喝泔水,他都觉得很好。
于姑姑其实稍稍能吃些辣,但是入冬之后,身体不算是太好,太医已经嘱咐过她几次了,注意饮食的清淡,别太刺激了。
于姑姑从前觉得,摆烂吧,反正人生就这么长。
但是如今,她想活得长长久久的。
所以,也格外的注意这些。
三个人里,就萧念织还能吃些辣的,不过重辣她肯定是不行的。
微辣就很舒服了,既显得味道浓厚,又不会过于刺激。
新鲜的羊羔肉,十分软嫩好吃。
在放到室外冷冻之前,厨娘已经先一步进行了去膻和腌制的处理了。
所以,冻好之后,再切片,就少了很多膻味儿,多了几分鲜美。
至于兔肉,并不需要过多的处理,就已经能感受到它的嫩滑鲜美了。
五花肉带着几分肥美的感觉,这让萧念织不自觉的怀念起了,从前吃过的肥牛。
不过,吃火锅的时候,她并不太喜欢肥牛,更喜欢上脑,眼肉这些。
但是,如果是烧烤的时候……
肥牛的滋味,就十分浓香了,再配上醇香的蘸料……
唔!
想吃牛肉啦!
可惜,不能乱吃啊。
可能是因为京城这边管理的相对严格,一般人家就算是吃了,也都是悄悄的,低调的。
据晏星玄说,地方上管理的相对松懈一些,所以吃的机会多一些。
当然,只是比京城多。
但是,也不会经常吃到。
毕竟牛确实是很重要的农具!
虽然没有牛肉,但是其实羊肉,兔肉还有肥嫩的五花,吃起来,味道都很好。
鲜切的羊肉,处理的很好,腌的也入味儿。