为了让周围的客人们体验效果，阿梨决定先试营业几天，白秋生认为可以，决定三天后开始试营业。
试营业当天，店里会有熬好的鱼脯汤，客人们可以先尝后买。
鱼脯这个东西，是新推出来的。他们在镇上的各个村卖得好，但城里的人还不知道，所以要先把这个口碑做起来。
若是好了，一传十十传百，只要好吃，店里的生意很快就会好起来。
弄鱼很要刀功，白秋生专门请了一个大叔帮店里剖鱼，这样一来，也能加快店里的动作。
不像在乡下时，隔几天卖一次，所以不赶时间。这里不一样，这里每天都要卖，且量现在还不清楚，要慢慢卖的才知道。
所以，店里肯定要请小工，要是量大的话，才能忙得过来。
请来的大叔干活还是很可以的，是处理鱼的高手，教了几遍就很熟练了。
试营业当天一早，白秋生就去市场买了很多鲜鱼回来，然后大叔开始杀鱼，白秋生负责打碎，陈小女负责配比，差不多七点时，开始烧油炸。
油锅一开，香味飘的好远。
“好香呀，你们这是炸的什么呀。”油锅一起，就有不少阿姨围了过来。
“这个叫鱼脯，你们看到没有，就是用那些鲜鱼打成浆然后加上鸡蛋什么的一起炸，特别香。”
“天啊，鱼还能这么吃呢，这样吃着是不是没有骨头？”有人立即回过味来。
这么一来，吃鱼都不用吐骨头了，不对，是可以连骨头一起吃下去。
“是的，没错，骨头已经被机器打碎，根本看不到骨头了。”
“真的假的？”有人不相信：“ 我们可以尝尝吗？”
“可以的，你们随便尝一个，尝到好吃，你们再看要不要买。”白秋生乐呵呵道。
一个阿姨拿起一个刚炸好的鱼脯进嘴里。
“刚炸好，得有火气吧。”边上的阿姨可能是她朋友，问了一句。
“怕什么，刚炸好的鱼块都能吃，更何况是这个。”
“怎么样，好吃吗？”
大家伙都看着试吃的这位，想听到她的答案。
只见嚼了几下，确定没有骨头了，就是有骨头也是那种很小的，根本不用担心。
吃下去一个，她笑了：“的确不错，只是这个要怎么做？就这样吃会不会太浪费了，虽然很香。”
如果就炸起来吃，跟吃油果差不多。
“这个可以用来熬汤，也可以用来炒菜，也可以用来干吃，吃法多样。我们这边正在熬汤，你们一会可以试吃。大哥大姐们，你们吃吧，都尝尝，不要紧。”
今天是试营业，最重要的任务是把口感送出去。不让大家试吃，大家不知道好吃不好吃，自然不会买。
其它几人一人拿了一个，的确不错。
“没有骨头挺好的，这个东西，家里的小娃娃也能吃吧。”
“可以，熬成汤最合适不过。”
“ 你们有时间的话，可以在边上等一会，我们的汤马上就好了，一会大家也尝尝。”陈小女笑着对众人道。<hr>
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