林知瑜好奇地看了宋锦为一眼。
宋锦为也不藏着掖着,“瑜瑜姐,你知道有一种菜叫乾隆白菜不?”
“知道。”林知瑜想了一下,是京市的一道名吃,听着大气上档次好像多贵的菜,其实就是麻酱凉拌白菜,“咋,你想吃?想吃的话得等晚上了,中午只能吃肉包子凑合一下。”
为了节省时间,林知瑜早上蒸包子的时候把中午的饭也准备好了。
宋锦为点了点头,只要能吃就行,管它早晚呢。
两大颗白菜掰了满满一大铁盆,宋锦为默默感叹了一句,这玩意儿还挺出数,他记得家里白菜两颗也就一盆而已,这个大盆又大又深,比他们家的盆大了至少得三倍。
宋锦为忍不住伸手挠了挠头,是他的记忆出现了偏差,还是现在的白菜都这么出数?
有宋锦为帮忙,林知瑜拿了一个新盆过来,让他继续掰白菜,她那满满一大盆的白菜块拖到旁边,往里面撒上粗盐,充分拌匀,就放到一旁静置着。
然后她便开始制作辣白菜需要的酱料。
因为要制作大批量的辣白菜,所以需要用到的酱料也多,这个酱料制作起来也麻烦些。
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