负责清洗萝卜，两组负责将萝卜切成块儿，具体怎么切，切成什么模样，林知瑜给她们演示了一下，村里的妇女们除了地里的农活儿干的好，厨房里的活儿干的也不差，都是多年做饭积累出来的经验，因此切萝卜块这一项工作对她们来说并不难，尤其林知瑜挑选的人还是拔菜的时候踏实卖力的。
这些人进来干活儿，林知瑜也不是什么都不管，她们干活儿的时候，她看似没管实则一直都在好好观察着。
谁勤快踏实肯干，谁喜欢偷懒耍滑，谁喜欢聊八卦说东家长西家短，她心里都门清。
活儿干的好人又勤快踏实的她自然会留下，当面一套背后一套的说破大天她也不会留。
有的人老实是真老实，骨子里善良。
有的人老实只是占了老实的名头，骨子里不是好东西，她能利用老实之名行混蛋之事。
前世，林知瑜白手起家，从一个人奋斗到坐拥餐饮集团，多复杂的人她都见过，所以这些人心里想什么怎么想的，她也能看出来。
林母挑的这些人总体来说都是可以的，不过那一组切萝卜的表现突出，对于表现好的也要奖励，这样才能调动起大家的积极性，平时干活儿也才有动力。
林知瑜打算等酱菜生产线建起来，就把这两组人放到生产线上去。
这最后两组负责腌萝卜，往切好的萝卜块儿上撒盐，腌二十分钟之后便开始清洗，清洗干净将萝卜装进酱菜缸里。
林知瑜回家拉了一回酱菜缸，因为打算做酱菜生意，所以这酱菜缸她买了不少，都屯放在家里，也幸好家里地方够大，不然这么多东西都放不下。
大伙儿将白萝卜装腌菜缸的时候，林知瑜也没闲着，她把两大口铁锅刷干净，开始熬料汁。
做酸甜脆萝卜块儿除了萝卜本身口感好，最关键的是这料汁，做好了味道真是一绝。
没有做辣白菜那么复杂，酸酸脆萝卜块儿的料汁做法相当简单，往锅里放醋跟白糖还有水烧到咕嘟咕嘟冒泡就行了。
这水林知瑜添了三分之一的空间水，做出来的酸甜脆萝卜块儿会更爽脆可口，料汁也清甜开胃。
她将滚烫的料汁倒进酱菜缸里，两大铁锅的料汁根本不够，林知瑜又熬了三次，才把
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