之后是清脆的青笋登场,轻薄的笋片一咬即端,带着令人身心愉悦的清脆咔嚓声。
一口咬下,肉中的酱汁从每一丝纤维中喷涌而出,口中汁香四溅,酱汁的味道巧妙地将滑腻的肉和清脆的笋融合起来,让如此截然不同的两者变得密不可分,肉仿佛具备了笋鲜脆的口感,笋仿佛具备了肉的香浓滋味,两者合二为一,在口齿的咀嚼中不断融化,多重滋味荡漾在味蕾之上。
辣味则像个催化剂,适当的刺激让味蕾变得更加敏感,敏锐的味蕾不断被汹涌而来的味道冲击着,融化在这美妙的滋味之中。最后连舌头也被酱汁的美妙滋味浸透了,几乎让人想把舌头也嚼碎了吞咽下去。
场中一片寂静,唯有筷子碰撞瓷盘的声音,连呼吸声都微不可查。
陷入癫狂中的人们仿佛连呼吸都忘记了,眼前只有盘中的食物,脑海中也只剩下一个清晰的念头。
吃!
再吃一口!
直到餐盘中的最后一滴汤汁都被喝干,人们这才心满意足地喟叹一声,闭上双眼默默享受着口中残存的余韵。
绍安早已等不及了,急切说道:“两道菜已品尝完了,快给出结果吧!”
阿贝师傅跟其余四人低声交谈了几句,随后说道:“绍安、许青,你们两人上前来。”
绍安和许青走到桌案前,等候阿贝师傅宣布结果。
阿贝师傅看着他们两人,说道:“你们两人在此次对决中展现出了令人惊叹的厨艺,将自己的能力发挥到了极致,同时带给了食客绝佳的美食体验。你们两个都是极为优秀的厨师……”
“老太婆,废话就不必说了。”绍安面带不满。
阿贝师傅轻叹一声,说:“按照上菜的先后顺序,我们先来点评绍安的菜肴。洪喜,由你开始吧。”
“是,阿贝师傅。”
坐在最左边的厨师洪喜答应道。
“绍安的菜气魄很大,囊括中华大地最为珍贵的食材,组成豪华的八珍宴,一口吃下去便如同畅游了天地四方。”
洪喜身边的厨师接着说道:“同时,绍安对于各种珍惜食材的烹制手段也令人惊叹。要知道,越是珍惜的食材处理起来就越要小心,而绍安的做法看起来大开大合,很是豪放,烹制的火候与时间却控制得极为精细,恰到好处地激发出了食物本身的美味。”
第三人说道:“而且九种食材的选择也很是巧妙,每种食材的口感都截然不同,特点鲜明,对比强烈。每种食材都有着十足的存在感,九种食材的滋味依次展现,很是新奇。”
经过前三人的赞美后,到了第四人则话风一转。
“然而,这道菜的缺点正在于此处。这道菜是回锅肉,本应是五花肉为主君,其余八种食材为辅佐。然而这道菜中九种食材皆为主君,这就导致每种食材的存在感都非常鲜明,最终致使整体口感割裂。这不像是一道菜,而像是把九种菜胡乱拼在一起。”
阿贝师傅最后说道:“绍安也意识到这一点,因此在调味时加重口味试图将八道珍品的独特味道压下去,然而这却让味道更加混乱。初尝时尚且新奇,食过一半便口感混杂,各种味道在口中争斗不休,彼此消磨,最终只在味蕾上留下似是而非的味道。”
其余四人也是连连点头,这道菜初尝颇感新奇,但是新鲜感过了后就让人觉得有些腻味了。